脂肪肝和患者的飲食習慣有很大的關系，一般脂肪肝患者都是比較肥胖的，而這種疾病是患者偶然體檢的時候查出來的，所以，在平時要注意飲食，不要吃太過于營養的食物。脂肪肝患者在飲食上要怎么調理？脂肪肝飲食原則是什么呢？

1、脂肪肝冬季飲食原則

1、蛋白質要充足。蛋白質能幫助肝內脂肪運轉，故攝入量要高，按標準體重每千克1.2-1.5克供給。蛋白質可選用去脂牛奶、蒸蛋白、少油豆制品如豆腐、豆腐干、豆腐片、豆腐絲以及豬瘦肉、牛瘦肉、雞肉、魚、蝦等。食用時可將肥肉剔去。

2、限制脂肪的攝入，供給脂肪的標準，每千克體重為0.5-0.8克。要同時限制高膽固醇食品，如腦髓、魚子、肥肉、動物內臟等。蛋黃每天不應超過2個，以免增加肝臟的負擔。烹調時盡量少用油或不用油，或只用少量植物油，如豆油、葵花子油、芝麻油、花生油、菜油等。以保證低脂肪。烹調方法忌用煎炸，可采用蒸、煮、燉、汆、熬、拌等少油或不用油的烹調方法。如燉瘦肉、拌豆腐等。每天擁有量不得超過10克。

3、糖量也要有所控制，每天每千克體重供給2-4克。除不吃甜食外，休息情況下每天糧食不應超過250克。

2、高蛋白、低脂食物

一般來說，高蛋白是指食物蛋白質含量的高低，而低脂肪是指甘油三酯含量較低，廚房里能夠同時滿足這兩條的食物其實并不少，而且有些種類還是我們非常常見，吃貨們也樂意見到的。

第一類：豆制品。研究發現，在大豆制品中幾乎不含有任何的不良脂肪，其中的脂肪都是不飽和脂肪酸，這種脂肪對人體非常的有利。同時豆制品中所含有的蛋白質也非常的豐富，不僅如此，還非常容易被人體所吸收。

第二類：雞、鴨、魚肉。在雞肉以及鴨肉中，不含有會造成年人體負擔的營養，同時蛋白質的含量也非常的豐富。但在食用的時候還要注意，最好是去皮食用，這樣才能更好的減少不健康脂肪的攝入。

第三類：牛肉。每百克牛肉含蛋白質20克以，并且在牛肉類食物中蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，平時可作為補充蛋白質的食物來源。

3、脂肪肝冬季怎么補

那么冬季脂肪肝怎么飲食呢？三個生活小方法可供患者參考。

1、多喝水。冬季天氣較干燥易缺水，對于脂肪肝患者來說多喝水不僅可補充體液、增強血液循環、促進新陳代謝，還可以促進消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害；

2、公道膳食：在飲食上調整好飲食結構，多食用些有益于養肝的食品，做到飲食多樣化、均衡化，以及時全面地補充機體的營養所需。

3、避免亂補：患者盲目進補，不僅不能保護肝臟，反而會加重肝臟的代謝負擔。

4、脂肪肝治療

(1)藥物治療

到目前為止，西藥尚無防治脂肪肝的有效藥物，以中藥長期調理性的治療較好。西藥常選用保護肝細胞、去脂藥物及抗氧化劑等，如維生素B、C、E，卵磷脂、熊去氧膽酸、水飛薊素、肌苷、輔酶A、還原型谷胱甘肽、牛磺酸、肉毒堿乳清酸鹽、肝泰樂，以及某些降脂藥物等。

(2)中醫治療

1、肝胃不和型：癥見肝區脹痛，肝臟腫大，脘悶食少，或有惡心、腹脹，舌質淡，苔薄白，脈弦。當以疏肝和胃為治，方用柴胡疏肝散加減，藥取柴胡、香附、佛手、枳殼、丹參、枳實、姜黃、郁金、法半夏、陳皮、茯苓、厚樸，澤瀉、山楂、荷葉，每日1劑，水煎服。

2、肝膽濕熱型：癥見肝區脹痛，肝臟腫大，脘悶食少，口苦口干，或有惡心，大便秘結，小便短赤，舌質紅，苔黃膩，脈弦。當以清熱利濕為治，方用小柴胡湯合黃連溫膽湯加減，藥取法半夏、黃芩、大棗、澤瀉、草決明、竹茹、枳殼、黃連、茯苓、陳皮、郁金、丹參、姜黃，荷葉，生姜，甘草，每日1劑，水煎服。

3、脾虛濕盛型：癥見肝區不適，乏力，納少，餐后腹脹，或伴胸悶、惡心，大便溏，小便清長，舌質淡、邊有齒印，脈濡細。當以健脾化濕為治，方用六君子合平胃散加減，藥取木香、黨參、茯苓、白術、陳皮、蒼術、大棗、澤瀉、膽南星、山楂、扁豆，甘草、砂仁，荷葉，每日1劑，水煎服。