以前在家里的時候經常會有紫蘇煮雞蛋吃，那個時候特別不喜歡吃雞蛋，覺得雞蛋有一股雞屎的味道。長大了才慢慢的接受吃雞蛋，現在一兩天吃一個雞蛋。到是沒有再用紫蘇煮過了。那么紫蘇煮雞蛋有什么功效？紫蘇煮雞蛋有什么作用？我們來看一看。

1、紫蘇煮雞蛋的功效

1、紫蘇葉又稱蘇葉,《本草綱目》記載其可以“行氣寬中,清痰利肺,和血,溫中,止痛,定喘”.蘇葉性味辛溫,具有發表、散寒、理氣、和營的功效。對治療風寒感冒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘等有不錯效果,搭配生姜效果更佳。搭配雞蛋食用,能在散熱的同時補氣,增強人體的抵抗力。

2、紫蘇葉燉蛋、炒蛋或者蒸蛋都能起到解表散寒的功效。紫蘇葉燉蛋解表散寒方:取50克紫蘇葉煎水,雞蛋2個打勻,準備適量生姜末或者生姜絲,等煎劑冷卻后將蛋液、姜絲倒入,充分攪勻,放入蒸鍋蒸燉。燉之前可根據個人口味加入適量的油、鹽調味。

3、紫蘇根煮蛋如果使用科學得當確實可以起到一定的安胎效果,還能對食物起到很好地調味的作用,提高人的食欲。

3、紫蘇煮雞蛋可以緩解嗓子干癢痛,還有可以緩解咳嗽,聲音嘶啞,吃紫蘇煮雞蛋有效的可以,止咳化痰,對于肺氣腫和氣管炎效果有著非常不錯的功效。

2、紫蘇的功效

田間地頭、屋前路旁,經常可見野生或者栽種的紫蘇,其生命力極為旺盛。紫蘇的功效與作用其實有很多,一起來看看。

1、紫蘇葉是一種古老而廣泛應用的食材,我國民間常用來去腥、增鮮、提味。紫蘇葉作為魚生的指定調味品,從西漢時期就已開始;而用紫蘇葉泡茶飲用,在古代極盛行,在宋代甚至被皇帝欽點為第一飲品。

2、紫蘇葉也是一種很好的中藥材,它的藥用功能亦被人們所熟知。首先是它對水產有很強的解毒功效,中魚蝦蟹的毒后以單味紫蘇煎服,或配合生姜同用,可解魚蝦蟹毒引起的吐瀉腹痛。若食用不新鮮的海鮮食物產生過敏癥狀,可以生吃幾片紫蘇葉,可以快速減輕瘙癢癥狀。

3、其次,紫蘇有散寒、緩解感冒癥狀的功效,受寒感冒的時候,用紫蘇葉泡水或與生姜煮水熱飲,可以驅寒,對咳嗽也有改善效果;直接用紫蘇葉浸入熱水用來泡腳,也是一種驅寒的好方法。

4、另外,夏天將紫蘇葉洗凈瀝干水,放入杯內用開水沖泡,放入白糖即為清涼紫蘇飲,還可以加入鮮荷葉等一起沖泡飲用,健胃解暑;泡澡的時候在熱水中加一點紫蘇葉,就能消除蚊蟲咬傷的紅腫。

3、雞蛋的功效

1、健腦益智

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、預防癌癥

根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析,人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

4、延緩衰老

不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。

5、美容護膚

雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

一般情況下,健康成年人每天吃1-2個雞蛋;老年人每天吃一個比較好;腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適;孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋,不宜再多哦。

4、紫蘇做菜

1、炒紫蘇葉

材料：

紫蘇葉，花生油，味精，蒜，柿子椒，紅椒，精鹽。

做法：

（1）紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁。

（2）坐鍋熱油，放紫蘇葉爆香盛起。

（3）鍋中留底油，下蒜末、青紅椒炒出辣香，倒入紫蘇葉炒勻，放鹽、味精調味裝盤。

2、紫蘇排骨

材料：

排骨2條，紫蘇，醬油適量，姜少許，蒜少許，鹽適量，糖適量。

做法：

（1）排骨用鹽、糖、醬油腌2個小時。

（2）紫蘇取葉、切碎，姜、蒜切成蓉。

（3）將腌好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃，起鍋。

（4）鍋中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫蘇翻炒。

（5）再放入少許糖跟醬油，蓋上鍋蓋至收汁即可。

3、紫蘇小土豆

材料：

小土豆0.8斤，紫蘇葉4片，青辣椒2個，酒糟一小勺。

做法：

（1）小土豆去皮后水里煮成熟后拉油金黃色。

（2）紫蘇葉切絲。辣椒切片。

（3）空鍋下油。放點洋蔥片煸香加點水放味精。鹽。雞精。然后再把酒糟。紫蘇葉。小土豆一同倒進去大火翻炒幾下就可。

4、紫蘇田螺

材料：

田螺1/2斤，紫蘇10公克，九層塔1株，紅辣椒1支，蒜末1大匙，姜末1大匙，酒1大匙，醬油1又1/2大匙，糖少許。

做法：

（1）將田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗凈后放入滾水中汆燙，等水再次沸騰后取出，將水份瀝干備用。

（2）將紅辣椒切丁，紫蘇及九層塔洗凈后切細末備用。

（3）在中華鍋里倒入2大匙的油，燒熱后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有調味料及少許水拌勻。

（4）將田螺放入，稍微燜煮5分鐘，最后加入紫及九層塔，一起拌炒均勻后即可上桌食用。

5、紫蘇煎黃瓜

材料：

黃瓜500克，鮮紫蘇30克，大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯適量。

做法：

（1）黃瓜洗凈，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫蘇洗凈切碎，紅椒切小顆粒。

（2）將黃瓜片煎至兩面發黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調好味，用小火將湯燜干入味，最后放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。