夏季我們經常會因為外界的高溫而讓自己的內分泌出現紊亂，而且那些必須在正午在室外作業的工作人員遭受太陽的暴曬，很容易出現中暑的跡象，這些工作人員需要做好更加嚴密的防暑措施，那么夏季吃哪些苦味蔬菜有利于防暑？夏季防暑吃哪些苦味蔬菜好？

1、苦味蔬菜之苦筍

苦筍是我們日常飲食中常見的一種蔬菜，雖說并不是經常吃，但是我們大家都是知道的，而且苦筍的名字里面都帶著一個苦子，一定是苦味蔬菜的一種了?？喙S雖味甘但性涼，夏季常吃苦筍可以有效消暑解毒，還可以減肥瘦身。苦筍是夏季餐桌上一道美味可口的菜肴，我們可以用苦筍和排骨一起燉成苦筍煲，湯煲味道十分鮮美，美味令人回味無窮。

2、苦味蔬菜之苦瓜

苦瓜事夏季食用的佳品之一，而且很多農家都自己種了的，苦瓜富含各種營養物質，苦瓜沒有成熟的嫩瓜可以炒食，成熟后的苦瓜，其果瓤可以生吃，既可以單獨涼拌，又可用來炒肉、燒魚，口感清脆。夏季吃苦瓜可以有效增強食欲，還能幫助消化、祛除暑熱。最近研究發現，苦瓜里面富含的蛋白質能夠有效刺激免疫細胞來抗癌，是我們夏季保持身體健康的良品之一。

3、苦味蔬菜之苦菜

苦菜是一種綠葉蔬菜，經常吃苦菜，可以有效清熱涼血，還能解暑，中暑的人可以多吃一些苦菜來緩解自己身體的癥狀，腌制的苦菜是夏日下飯的良品，可以開胃、消暑。