膽囊炎是一種常見的慢性疾病，可能一般的人都以為只有中年人容易患膽囊炎，其實現在很多年輕人也容易患膽囊炎，一般都是飲食不當造成了，膽囊炎一旦發作是非常難受的，所以平時要注意飲食調理，那膽囊炎飲食應注意什么？膽囊炎有哪些飲食禁忌？

1、注意少吃多餐

膽囊炎患者進食最好保持少吃多餐的原則，每2-3小時進食1次，這樣可以減少消化系統的負擔，并可以刺激膽汁分泌，保持膽道暢通，有利于膽道內炎性物質引流。

2、大量飲水

膽囊炎應注意補充充足體液，多喝開水或飲料，以稀釋膽汁，幫助代謝廢物排出，有利于膽囊炎恢復。每日飲水量以1000-1500毫升為適宜，也可以喝新鮮的果汁，蔬菜汁，每隔2-3小時喝一次。

3、控制脂肪攝入

膽囊炎患者進食高脂肪食物，容易刺激膽囊收縮素的分泌，引起膽囊強烈收縮，誘發膽絞痛，因此要嚴格控制脂肪攝入，以低脂飲食為主，肥肉，油炸食物，動物內臟等高脂肪食物和含膽固醇食物就不要吃了。

4、忌辛辣刺激食物

對于膽囊炎患者來說，辛辣，刺激性食物也應該遠離，如辣椒，酒類等，最好不要碰，這些食物可促使膽囊收縮，使蛋刀括約肌不能及時松弛，造成膽汁淤積，從而使膽囊炎急性發作。

5、注意補充維生素

膽囊炎患者限制了脂肪攝入，會影響維生素的吸收，所以日常要注意多吃水果和蔬菜，尤其要注意維生素A，維生素D，維生素E，維生素K的補充，以保護肝臟。尤其是維生素A，補充維生素A有助于防治膽結石，有助于膽管上皮的生長和保持完整性，促進病變的膽道修復，對膽囊炎恢復有利。

6、忌飲酒

中醫學認為，酒為濕熱之品，能助濕勢，膽囊炎患者本身就有濕熱，再喝酒的話，濕熱會更嚴重，加之炎癥侵擾，氣機疏泄失調，膽汁不循常道，溢出肌膚，可形成黃疸。

7、多吃含纖維素食物

補充膳食纖維，可以增加膽鹽排泄，抑制膽固醇吸收，降低血脂，使膽固醇代謝正常，食物纖維不但有利膽作用，還能刺激腸道蠕動，有利通便，促進腸內產生的吲哚，內臭素等有害物質盡快排出，防止膽囊炎再次發生。

8、不能吃的食物

1、酸性的水果不宜多吃

酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，中醫講“酸性收斂”，過食酸，容易引起肝膽氣機阻滯，且膽囊炎患者體內多濕，本身有氣機郁滯，因此，過食酸容易引起膽囊炎癥加重，誘發膽絞痛。

2、產氣的水果不宜多吃

多半膽囊炎患者伴有消化功能減弱，如果過食產氣類食物，會因為胃腸脹氣而導致病情加重，因此膽囊炎患者不能食用產氣類的水果。例如：蘋果、葡萄、香蕉、瓜類（如西瓜香瓜）、柚子等都易產氣，不可多吃。

3、柿子不宜多吃

柿子性寒質粘，氣機沉降，容易損傷肝膽的生發之氣，另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。因此，膽囊炎、胃炎、脾胃虛寒等病人，都不宜食用。

4、榴蓮不宜多食

榴蓮雖然有很好的補益作用，但是性質熱而滯，容易生濕助熱，膽囊炎患者，尤其是急性發作階段，濕熱郁火本盛，吃榴蓮猶如“火上澆油”，因而膽囊炎患者不宜多食榴蓮。