杏仁是水果的果核里面的種仁，富含多種營(yíng)養(yǎng)素和價(jià)值，經(jīng)常吃杏仁對(duì)人體有很多好處，對(duì)那些想要止咳美容的人來(lái)說(shuō)，更是有很多好處，因此，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該多吃一些杏仁，那么杏仁的作用與功效有哪些？杏仁的美容吃法有哪些？

1、杏仁的功效及作用

1. 苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。

2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。

3. 杏仁還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

4. 杏仁有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。

5.杏仁有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專(zhuān)殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！

2、杏仁的幾種美容吃法

1、杏仁紅棗桂圓湯

原料：美國(guó)大杏仁15顆，桂圓8顆，紅棗12顆，枸杞約30粒，紅糖少許。

制作過(guò)程：先用刀輕輕地將桂圓的外皮拍開(kāi)，取出里面的桂圓肉以備用。然后將紅棗、桂圓肉和枸杞用清水清洗一下。接著將大杏仁、紅棗、桂圓肉和枸杞一起放入砂鍋中，加入1000毫升的清水，用大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火繼續(xù)燉煮約20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪拌均勻即可食用。

對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，這道杏仁紅棗桂圓湯香甜甘爽，口感柔滑。舀一勺入口，可嘗到紅棗的甜糯、桂圓的潤(rùn)滑、杏仁的香脆。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，這道湯還具有抗氧化的美容效果，尤其適合女性在經(jīng)期喝，不僅有助好身材，還能暖腸胃。

2、金橘鮮姜杏仁

原料：杏仁100，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘干25克，糖50毫升，鮮姜或者加工好的生姜片10克。

制作過(guò)程：

將橙皮切碎、生姜切片以備用。然后將橙汁和糖放入炒鍋中炒一分鐘，直到湯汁減少至一半，呈粘稠狀。接著加入剛剛切碎備用的橙皮和生姜片烹制30秒鐘，最后加入杏仁烹制1-2分鐘至杏仁被湯汁完全包裹、入味收汁。

裝盤(pán)時(shí)，將杏仁出鍋冷卻，趁熱將杏仁一粒粒分開(kāi)防止結(jié)塊兒。待杏仁冷卻后，將其與金橘干拌勻即可，同時(shí)撒上細(xì)橙皮絲和切好的角狀姜塊作點(diǎn)綴。這道菜中，杏仁有香橙口味，最適合家庭聚會(huì)或招待酒會(huì)，若是同時(shí)飲用綠茶或?yàn)觚埐瑁兜栏选?

3、杏仁零食沙拉

原料：杏仁20顆，圣女果(紅/黃)20個(gè)，話(huà)梅5顆，荷蘭豆250克，鹽1茶匙(5克)，橄欖油1茶匙(5毫升)。

制作過(guò)程：首先，將荷蘭豆撕去兩邊的筋并洗凈以備用；圣女果洗凈，對(duì)半切開(kāi)。然后在鍋中倒入水(以浸沒(méi)荷蘭豆為宜)，開(kāi)大火加熱至水沸騰后，加入1/2茶匙(3克)的鹽，并放入荷蘭豆，數(shù)三下即可關(guān)火。20秒鐘后，將鍋中的荷蘭豆撈出，放入冷水中浸泡約一分鐘。接著，將冷水中的荷蘭豆撈起瀝干水分，倒入大碗中，放入之前準(zhǔn)備好的圣女果和話(huà)梅，加入剩余的1/2茶匙鹽和橄欖油，注意一定要攪拌均勻，最后放入杏仁即可。

這道沙拉味道酸酸的非常開(kāi)胃，而且由于用橄欖油代替沙拉油的緣故，這道沙拉的熱量非常低，正適合夏日進(jìn)食。