食道癌死生活中較為常見的癌癥疾病，會對健康造成很多不利的影響，需要及時做好護理調養工作，那么食道癌吃什么食物？食道癌吃什么好？食道癌適合吃的食物有很多，但是在飲食方面也有不少要注意的地方，下面就來詳細了解具體內容吧。

1、補充營養的食物

食道癌患者常因為進食困難導致營養狀況較差，所以應該加強營養。注意吃新鮮的食物，如鮮肉、鮮蔬菜等。需要注意的是，補充營養要在病人能接受的范圍內，如果過多的給病人肉類食物，會傷及脾胃，反而對身體不利。

2、富含維生素C的水果

維生素C具有極強的抗氧化作用，可以抵御自由基對細胞的傷害防止細胞的變異，能阻止致癌物質產生。食道癌患者應該攝入富含維生素C的水果，如獼猴桃、無花果、蘋果、橘子等。

3、改善吞咽功能的食物

食道癌患者容易出現吞咽困難的情況，鯽魚能益氣、祛瘀可以改善吞咽困難，患者吞咽困難者可以喝鯽魚湯。此外，烏骨雞燉湯、牛奶、鵝血、韭菜、田雞、河蚌、核桃等，也能改善吞咽困難。

4、高營養少刺激的食物

食道癌患者可以多吃糯米粥、苡米粥、蛋、奶、新鮮果蔬等高營養少刺激的食物，補充營養的同時減少食道的壓力。

5、實用藥膳

(1)荸薺海蜇飲

材料：鮮荸薺500克，海蜇皮250克。

做法：鮮荸薺去芽洗凈，用刀切片。海蜇皮清水漂清切塊。鍋中加清水適量，放入荸薺和海蜇皮，共煮1小時，每日多次飲用。

功效：祛瘀軟堅，清熱解毒，化痰攻積，消食潤燥。適用于吞咽障礙，飲食噎膈、瘀毒內結型食道癌。脾胃塞澀者慎用。

(2)芋艿苡米粥

材料：紅粳芋艿60克，生苡米30克，香粳米120克，蜂蜜適量。

做法：芋艿去皮洗凈，放清水適量燒開，文火燉半小時，取芋艿汁水。生苡米、香粳米分別洗凈，浸泡水中。將苡米、芋艿汁水、香粳米放入鍋中，加水適量，用大火燒開，轉中小火熬煮至米爛成粥，加蜂蜜調味食用。每日早晚各服1次，緩緩咽下。

功效：化痰消積，健脾利濕。適用于吞咽不利，胸隱痛，泛吐痰液，痰氣阻塞型食道癌。

(3)陳皮蒜鯽魚

材料：大活鯽魚1條約500克，獨頭蒜1-2枚，陳皮12克，油、鹽、料酒、植物油、白糖、蔥各適量。

做法：鯽魚去腸雜，留鱗。大蒜去皮切細末，填入魚腹，紙包泥封，炭火煨熟取肉。

鍋燒熱，下植物油，小火將油燒熱，下魚肉滑散。加陳皮、蔥末、料酒、鹽、白糖滑炒，調味后，即可起鍋食用。每服3克，用米湯送服，每次服食2-3次，連服7-10天。

功效：健脾和胃補虛，解毒燥濕消腫，通竅辟惡消隔。適用于飲食難入，形寒氣短，面泛白，吐清水，脾胃氣虛型食道癌。

6、食道癌危害需知

1、咽下困難是常見的癥狀，對于患者的進食受到嚴重的影響，在早期的癥狀是比較輕的，由于食管壁富有彈性和擴展能力，所以只有當約2/3的食管周徑被癌腫浸潤時，才出現吞咽困難，常伴有食管壁炎癥、水腫、痙攣等，對健康影響較大。

2、患者還可以出現食物反流等多種癥狀，一般常在進食的時候表現出嚴重的癥狀，食道癌的腫瘤晚期食物反流常在咽下困難加重時出血，反流量不大，內含食物與粘液，也可含血液與膿液。還可出現癌腫浸潤，侵犯縱膈、氣管、支氣管、肺、心包、大血管等，引起縱膈炎、肺膿腫、食管氣管瘺及致死的大出血等嚴重情況。