木耳是生活中常吃到的食物，木耳屬于一種真菌，質地柔軟，富有彈性，干燥的保存，木耳的味道鮮美，可以做出美味的菜肴，而且營養也是非常不錯的，還具有美容養顏的作用，那么木耳有的營養價值有哪些？木耳有哪些營養成分？下面為大家介紹。

1、木耳的營養價值

1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。

2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

4、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

6、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

2、木耳的營養分析

1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。

2、木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。

3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

4、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

5、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

6、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

3、木耳的飲食搭配

1、不能一起吃的

相克

木耳+白蘿卜：引發皮炎

木耳+青蘿卜：引發皮炎

木耳+麥冬：引發胸悶

木耳+海螺：腹脹

木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療

2、可以一起吃的

宜搭

木耳+春筍：補血

木耳+荸薺：補氣強身

木耳+海蜇頭：潤腸美膚嫩白降壓

木耳+竹筍：清熱瀉火

木耳+草魚：促進血液循環

木耳+豇豆：豇豆具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用；木耳則具有益氣養胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。

木耳+海蜇皮：潤腸美膚嫩白降壓

木耳+棗（鮮）：補氣養血

木耳+豬血：增強體質