茄子是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，一般主要在秋季吃茄子，茄子有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是我們?cè)诔酝昵炎又罂偸菚?huì)覺(jué)得比較油膩，可能是茄子在烹飪過(guò)程中比較吸油，所以會(huì)引起這種感覺(jué)。那么，一般我們?cè)诔郧炎拥臅r(shí)候會(huì)不會(huì)容易上火呢？

1、吃茄子不會(huì)上火

茄子是一種很美味、營(yíng)養(yǎng)的膳食，中醫(yī)認(rèn)為，茄子是屬于寒涼性質(zhì)的食物，茄子具有清熱解暑，消腫止痛的功效，所以吃茄子不會(huì)上火，正確的吃茄子還有下火的功效。

2、吃茄蒂可以下火

茄蒂是指根與茄子之間的連接部分，吃茄子時(shí)都把它扔掉，其實(shí)它是一味不可多得的藥材，茄子偏寒，但是茄蒂寒性更大，具有清熱解毒的功效，用新鮮茄蒂和黃連或蓮子心煎湯，沏水，可治口瘡。

3、可以散血通腸

茄子能散血，消腫，寬腸，所以大便干結(jié)，痔瘡出血、患有濕熱黃疸的人，可以選用茄子煮粥吃，或者將茄子曬干，研成粉末，以米湯調(diào)服；茄子曬干磨成粉用水或酒調(diào)勻，外用，有活血，消腫止痛的功效。

4、什么人不宜吃

茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，身體有消化不良，易腹瀉腹痛，脾胃虛弱，便溏癥狀的孕婦不適宜吃茄子。

病人在手術(shù)前不要吃茄子，手術(shù)前吃茄子可能會(huì)使麻醉劑無(wú)法正常的分解，拖延病人的蘇醒時(shí)間，影響康復(fù)的速度。

5、吃茄子注意

1、田里的茄子在霜降節(jié)氣過(guò)后，茄堿含量增加，茄堿過(guò)多食用后會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐，腹瀉等癥狀；但是大棚種植的茄子不會(huì)存在這種問(wèn)題，可放心食用。

2、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃會(huì)使腸胃不舒服，嚴(yán)重導(dǎo)致腹瀉；脾胃虛寒，有哮喘的人要少吃茄子。

3、吃茄子不要去皮，茄子的皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，茄子皮中含有維生素B，維生素C，維生素P等物質(zhì)。

6、茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、茄子的營(yíng)養(yǎng)成分

茄子主要由茄子皮，茄子肉及茄子籽構(gòu)成，性涼味甘，可食用的部分為93%，每100克茄子中熱量為88千焦，水分93.4克，蛋白質(zhì)1.1克，脂肪0.2克，膳食纖維1.3克，碳水化合物3.6毫克，還含有胡蘿卜素維生素B，維生素C，維生素E，維生素P,鉀，鈣，鈉，鎂，鐵等礦物質(zhì)。藥用成分有龍葵堿等。

2、茄子清熱解暑

茄子屬于寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于易長(zhǎng)痱子的人特別適合；每天堅(jiān)持服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來(lái)，有治療內(nèi)痔出血，改善便秘的功效。

3、茄子散血通腸

茄子能散血，消腫，寬腸，所以大便干結(jié)，痔瘡出血、患有濕熱黃疸的人，可以選用茄子煮粥吃。

4、茄子延緩衰老

每100克茄子維生素E的含量有150毫克，維生素E有增強(qiáng)細(xì)胞膜的抗氧化功能的作用，阻止有害自由基對(duì)細(xì)胞的破壞，還可以保護(hù)體內(nèi)與衰老有關(guān)的蛋白質(zhì)，使機(jī)體氧化作用等到抑制，延緩機(jī)體衰老過(guò)程，常吃茄子可以延緩衰老。

5、茄子降脂降壓

茄子中的維生素P，可以增加人體細(xì)胞的粘著力，對(duì)微血管有保護(hù)作用，增加微血管的彈性，對(duì)動(dòng)脈硬化，高血脂癥，高血壓，紫癜及壞血病有輔助治療作用。

6、茄子防治胃癌

茄子中含有的龍葵堿能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定的效果，此外，龍葵堿過(guò)量食用可能會(huì)引起中毒，因此具有藥用價(jià)值的龍葵堿需在醫(yī)師指導(dǎo)下入藥。