胃炎是現(xiàn)代人很容易患的疾病，一般在平時沒有注意飲食和生活習(xí)慣的人，胃炎的病發(fā)率很高，所以要想預(yù)防胃炎的發(fā)生，就需要在平時注意生活和飲食習(xí)慣。酸奶是很有營養(yǎng)的飲品，那么，慢性胃炎可以喝酸奶嗎？慢性胃炎是什么引起的？

1、急性胃炎的誘發(fā)原因

(1)病原微生物及其毒素，如沙門氏菌屬、嗜鹽菌感染等。

(2)物理性因素，如進食過快或食入過燙、過冷的食物等。

(3)化學(xué)性因素，如誤入強酸、強堿、高濃度的水楊酸鹽類、金霉素、氯化銨、大量飲酒等。

慢性胃炎的發(fā)生原因主要是急性胃炎未得到及時治療而經(jīng)久不愈或反復(fù)發(fā)作。胃粘膜受到辣椒、烈酒、水楊酸類藥物的長期慢性刺激，或缺乏正常營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、B族維生素等，使胃粘膜變性。還有胃本身的機能異常，如心力衰竭或門脈高壓引起胃淤血，以致胃壁組織缺氧、營養(yǎng)發(fā)生障礙，胃酸分泌減少，細菌易在胃內(nèi)繁殖。

2、胃炎可以喝酸奶嗎

1.急性胃炎不適宜喝酸奶，因為酸奶中的微生物會發(fā)酵牛奶中乳糖，從而產(chǎn)生乳酸，這是一種比胃酸(鹽酸)要弱的酸，正常情況下并不會對胃黏膜造成刺激，但是如果是急性胃炎的情況下，乳酸會對已經(jīng)感覺不適的胃造成刺激.

2.我們通常所關(guān)注的胃炎，都是慢性胃炎，上面敘述的三種胃炎的胃酸分泌情況是不同的，這也決定了喝酸奶的適應(yīng)性是不同的：

萎縮性胃炎(多發(fā)生于老人)，胃酸分泌不足.

淺表性胃炎，胃酸分泌屬于正常(或正常偏高或正常偏低狀態(tài))

肥厚性胃炎，胃酸分泌過多.

可以看到，這三種胃炎中，萎縮性胃炎和淺表性胃炎，適宜飲用酸奶.因為酸奶中的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內(nèi)的酸度，有利于幫助胃酸分泌不足患者的治療和恢復(fù)。而對于胃酸分泌范圍者，乳酸不會使胃內(nèi)的酸度波動很大.另外，酸奶中的磷脂類物質(zhì)會吸附在胃壁上，對胃粘膜起保護作用，使已受傷的胃粘膜得到修復(fù)。

而肥厚性胃炎，由于本身胃酸分泌過多，因此不適宜喝酸奶，這類患者可以喝牛奶來補充營養(yǎng)，同時，牛奶中含有的磷脂類物質(zhì)可對胃粘膜起保護作用

3.如果胃炎很嚴重，已經(jīng)引發(fā)了胃潰瘍和十二指腸球部潰瘍，這往往與胃酸分泌過多有關(guān)。因此，這些患者處于潰瘍活動期或在服用藥物治療期間，不宜喝酸奶。

3、腸胃炎吃什么

1.菠蘿排骨

豬大排1盤、菠蘿1個、雞蛋1個、食鹽1小勺、生抽1小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、生粉1大勺、植物油適量。

將菠蘿去皮后，切丁裝入容器里，用鹽水浸泡20分鐘左右;菠蘿丁用攪拌器打成醬。打出來的是濃汁，取少許過濾后，腌漬排骨。加入少許生抽，提味上色。然后將雞蛋取蛋清，一起加入到排骨中，用手抓勻，腌漬30分鐘。最后，所有排骨放進廚房紙上，讓其吸取多余湯汁;排骨在生粉里拍上一層薄薄的生粉，放入熱油鍋里炸至金黃，撈出瀝干油。菠蘿汁加入少許的生粉、生抽、糖、醋。芡汁在干凈的鍋里微火煮至透明狀后，分別放入炸過的排骨、菠蘿。

2.馬齒莧粥

鮮馬齒莧120克，大米60克，蜂蜜30克。

馬齒莧洗凈切碎后，用紗布包好，與大米一并放入鍋中，加水熬成粥，粥熟后，去掉馬齒莧袋，調(diào)入蜂蜜食用。每日2次，空腹食用。連用3-5天。

3.扁豆佐餐

取鮮嫩扁豆30克，蔥若干，將扁豆洗凈去老筋放入水中焯透，撈出撒少許鹽瀝水，散熱，將蔥，油及調(diào)料拌入，佐餐食用。

4.薏苡仁茶

薏苡仁100克，淡竹葉20克，水煎代茶頻飲，治暑夏胃腸炎腹瀉。

5.木耳冬菇蒸雞

雞半只、黑木耳20克、冬菇(干)30克、食鹽5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。

先將土雞洗凈切塊，冬菇用水泡3個小時，木耳用水泡發(fā)，泡好的冬菇洗凈擠干凈水份，黑木耳洗凈，姜切絲備用。然后將雞塊、切好的冬菇、黑木耳、姜絲放進碗里，放入適量的鹽、料酒、生抽、白糖、生粉。最后，攪拌均勻蓋上保鮮膜放一邊腌半小時，鍋內(nèi)放入水和蒸架將腌好的雞肉放進鍋里隔水蒸約10分鐘即可。

6.金櫻子蓮芡粥

金櫻子12克，炮姜、肉豆蔻各6克，五味子3克，蓮子、芡實、山藥各15克，粳米50克。

先將金櫻子、炮姜、肉豆寇、五味子加水煎，濾汁去渣，然后加入蓮子、芡實、山藥、粳米及水適量，共煮成粥。1日分2次食用。