夏天的時候人們往往食欲不振吃不下飯，這個時候吃些甜點不僅能消暑熱還能促進食欲。椰奶凍就是一個適合夏天消暑享用的好選擇。那么椰奶凍怎么做呢？下面小編就教大家做幾道椰奶凍，趕快學起來吧。

1、香濃椰奶凍

首先準備好食材，包括椰漿、牛奶、淡奶油、吉利丁片、綿白糖。接著把吉利丁片放在冰水中浸泡15分鐘左右，等到變軟之后擠去水分后待用，在牛奶中加入淡奶油、椰漿以及綿白糖并攪拌均勻。然后隔水加熱直到糖融化，混合的椰奶液為50度即可， 再放入處理過的吉利丁片，攪拌至溶化就關火。在容器中鋪一層保鮮膜，等到椰奶液冷卻后倒入，放到冰箱中冷藏凝固之后即可取出切塊，食用時蘸一層椰蓉即可。

2、香芒椰奶凍

所需要的食材有芒果、椰漿、魚膠粉、牛奶、白糖。首先將芒果削皮切成小粒，放入模具底部，接著在鍋內把牛奶煮開，加入椰漿攪拌均勻，再加入白糖和魚膠粉并攪拌至完全融合。然后把椰奶液倒入模具中，需覆蓋住底部的芒果粒。等到椰奶液冷卻后就放入冰箱中冷藏一小時。最后等到椰奶液凝固就可以取出食用了。

3、相關注意項

一、在煮椰奶液的過程中需開小火并且要一直不停的攪拌，不然容易燒糊。二、魚膠粉和吉利丁粉可以替換使用，缺一種時用另一種等量代替即可。三、如果口味偏甜可以在制作過程中多加些糖或者蜂蜜。