貧血有很多種類型，缺鐵性貧血是其中最常見的一種，一般發病原因是因為我們缺鐵的時候，血液中的血紅蛋白是不能充分的運輸氧的，所以我們的身體就會出現缺氧，各項機能也會有所下降。那么，一般出現缺鐵性貧血癥狀吃什么會好得快呢？

1、豬肝

說到補鐵的食物，首選就是豬肝，豬肝中不僅含有大量鐵質，同時還含有大量蛋白質，維生素和葉酸等物質。礦物質鐵是人體制造血紅蛋白的基本原料;維生素B1，B2是治療惡性貧血的良藥;肝糖和維生素A可改善貧血患者的造血系統的生理調節。因此豬肝的營養是很全面的，但需要注意的是，豬肝中還含有大量膽固醇，因此不能過量食用。

2、牛肉

除了豬肝，牛肉也是補鐵的最佳選擇，每一百克牛肉中含有3.2毫克的鐵質，同時還含有20.1毫克的蛋白質，患有胃病的人經常吃牛肉除了補鐵以外，還有健脾胃的功效。需要注意的是，如果是給小寶寶補鐵，一定要將牛肉徹底煮熟煮爛，這樣才能使牛肉中的粗纖維完全被寶寶消化吸收。

3、豬腎

經過研究發現，在每100克豬腎中含鐵5.6毫克，而且蛋白質的的含量還要更高，每100克的豬腎中有高達16.8毫克的蛋白質。當然豬腎的營養價值還不僅僅只有這些，鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素C的含量也不少，但在食用之前一定要注意清洗干凈。

4、豬肉

豬肉是餐桌上最為常見的肉類，而豬肉中的鐵質尤其豐富，每一百克豬肉中就含有3.4毫克的鐵，而且豬肉還有很好的潤腸養胃功效，特別適合寶寶補鐵食用。需要注意的是，由于豬油中含有大量脂肪和油脂，因此最好挑瘦肉食用。

5、大豆

鐵質不僅僅只有在肉類食物中存在，在素食中同樣也有含鐵食物的存在，比如大豆。研究發現，每100克大豆中含鐵9.4毫克，但雖然大豆中含有的鐵質較高，但較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。

6、含銅

患有缺鐵性貧血的人，尤其是老年人體內缺鐵往往伴隨缺銅，銅能促進鐵的吸收利用，也是人體必需的微量元素，銅能參與人體血紅的合成，有良好的造血作用。因此老年人飲食中除了攝入含鐵的食物時候也注意攝入含銅的食物。含銅豐富的食物包括動物肝、腎、心、牡蠣、魚類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蘿卜苗、海產品、蛋黃、葡萄干、西紅柿及果仁等。

7、鐵劑

人體對食物中營養的吸收能力因個人腸胃而異。如果貧血比較嚴重，或者食欲不好，飯量不足，僅憑飲食很難補上來，可搭配服用一定的鐵劑加以補充，達到補鐵補血效果。補鐵應首選口服鐵劑，安全、簡單易行且療效可靠。普通鐵劑會刺激腸胃產生各種副作用，安全性和補鐵效果難以保障。對于補鐵劑的選擇，效果好是前提，口感還要易于接受，以免造成惡心、嘔吐等不良反應。

8、喝湯

1、阿膠煮雞蛋

材料：阿膠15克，雞蛋2個，紅糖25克。

做法：將阿膠打碎，用蒸汽烊化，鍋內加水500毫升，將雞蛋打入，再放入阿膠煮熟，加入紅糖調味即可。

功效：補血，適宜于貧血患者食用。

2、歸芪蒸雞肉

材料：當歸20克，灸黃芪100克，母雞1只，料酒，姜，蔥，鹽，味精，胡椒粉，食鹽各適量。

做法：將母雞宰殺，去除毛和內臟，用開水汆透，撈在涼水里沖洗干凈，瀝盡水分，當歸洗凈，順刀切幾刀，姜蔥洗凈，姜切大片，蔥切長段，將當歸，黃芪放入雞腹內，然后放入盆中，雞腹向上，擺上生姜片，蔥，放入清湯，食鹽，料酒，胡椒粉，蓋好之后上蒸籠蒸約2小時后取出，去掉姜片和蔥段，加味精調味食用。

功效：滋補精血，適宜于貧血患者食用。

3、地黃燉雞湯

材料：生地黃，飴糖各250克，烏雞1只。

做法：將烏雞宰殺后，去毛，除去內臟，生地黃洗凈，切成寬0.5cm，長2cm的條狀，與飴糖拌勻，放入雞腹中，將雞放入蒸籠煮熟，不要放鹽，煮熟后吃肉喝湯。

功效：補髓養血，適宜于調理骨髓虛損，肝腎陰虛，身重氣乏，血虛等癥。

4、十全大補湯

材料：黨參，灸黃芪各10克，肉桂3克，熟地黃，當歸各15克，炒白術，酒白芍，茯苓各10克，炒川芎，灸甘草各6克。墨魚，豬肚各50克，豬肉500克，生姜，豬棒子骨，蔥，料酒，花椒，食鹽，味精各適量。

做法：將所有中藥洗凈后裝入潔凈的紗布袋中，扎緊口袋;豬肉，墨魚，豬肚洗凈，豬棒子骨洗凈敲碎，生姜拍碎。將所有食材放入鋁鍋內，加水適量，放入生姜，花椒，食鹽，開大火燒沸，再用文火煨燉，待豬肉熟爛時，撈起切條，再放入湯中，將中藥袋撈出，服用時加少許味精調味，吃肉喝湯，早晚各吃一碗，全部吃完后隔五天再吃一次，風寒感冒人群禁食。

做法：補氣血，治貧血，適宜于氣血虛，貧血患者食用。

5、八寶燉雞湯

材料：黨參，茯苓，炒白術，白芍各5克，灸甘草2.5克，熟地黃，當歸各7.5克，川芎3克，母雞一只，豬肉，豬雜骨各750克，蔥，生姜，料酒，味精，食鹽各適量。

做法：將所有中藥洗凈后，裝入潔凈的紗布袋中，扎緊袋口，母雞宰殺后，去毛和內臟洗凈，豬肉洗凈，雜骨洗凈捶碎，生姜拍碎，蔥切段，將雞肉，豬肉，藥袋，雜骨放入鍋中，加水適量，用大火燒開，撇去浮沫，加入蔥，姜，料酒，再用小火煨燉至肉爛，將藥袋撈出，加入少許食鹽，味精調味即可。

功效：調補氣血，適用于氣血兩虛，面色萎黃，食欲缺乏，四肢乏力貧血等。

6、當歸羊肉羹

材料：當歸，黃芪，黨參各25克，蔥，生姜，料酒，味精各適量。

做法：將羊肉洗凈，放入鋁鍋中，將當歸，黃芪，黨參洗凈，放入紗布袋中，扎好口，放入鋁鍋中，同時加入生姜，蔥，料酒，食鹽，加水適量，開大火燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉燉爛即可，加入味精吃肉喝湯。

功效：滋補氣血，適宜于血虛及病后氣血不足和各種貧血。

7、菠菜鴨血湯

材料：鴨血250克，菠菜150克，蔥末5克，食鹽3克，香油2克。

做法：將鴨血洗凈，切成長4厘米，厚1厘米的塊，菠菜去老葉，掰開，洗凈焯水，切6厘米長的段備用，將鍋內倒入植物油少燒熱，放入蔥末煸炒出香味，倒入適量清水煮開，放入鴨血煮沸，轉中火燜10分鐘，放入菠菜，加食鹽，小火煮1分鐘后淋上香油即可。

功效：菠菜配鴨血可以養肝補血，對于缺鐵性貧血有一定的輔助食療效果。