肝硬化是常見的一種慢性肝病，肝硬化很多是因?yàn)楦窝邹D(zhuǎn)變而來的，肝臟是身體排毒解毒的部位，肝硬化會影響肝臟正常的功能，導(dǎo)致身體出現(xiàn)其他的問題，肝硬化嚴(yán)重的還有可能導(dǎo)致癌變，患肝硬化之后一定要多加注意，那么肝硬化不可以吃什么食物呢？

1、不吃罐頭食品

肝硬化患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃罐頭制食品。罐頭食物在制作過程中會加入一定數(shù)量的食品添加劑和防腐劑等，正常人體肝腎有解毒作用和胃腸的中和作用，所以對正常幾乎沒有什么影響。可是肝硬化患者的肝臟解毒功能已經(jīng)減低，同時病人還多會伴有胃腸炎癥，這是多食罐頭食品對身體有害。不僅增加了肝臟負(fù)擔(dān)，還可加重已經(jīng)受損肝細(xì)胞損害。

2、不吃腌制食物

腌制食物中含有的亞硝酸鹽較多，硝酸鹽在進(jìn)入人體后可在組織代謝的作用下生成亞硝胺，二者均對人體有害，特別是亞硝胺有致癌作用。由于肝硬化患者肝臟的解毒功能已經(jīng)降低，因此不宜吃這些食物。

3、不吃油膩的食物

脂肪燃燒后會產(chǎn)生丙烯醛，經(jīng)血循環(huán)至肝臟，可以刺激肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞，對肝硬化患者不利。因此肝硬化患者不宜吃油炸、煎、炒及燒烤等過于油膩的食物。

4、避免粗糙堅硬的食物

避免進(jìn)食粗糙、堅硬，如帶碎骨的禽類、肉類以及刺多的魚，以防因曲張的食管胃底靜脈破裂而引起大出血。

5、不吃過咸的食物

飲食還要強(qiáng)調(diào)低鹽，晚期肝硬化病人都有“腫”的情況，原因有低蛋白的問題，也有鹽的代謝紊亂的原因，因此要注意低鹽。

6、不吃甜食

肝硬化病人當(dāng)減少糖類和甜食的攝入，因?yàn)樘穷愒隗w內(nèi)不但可以轉(zhuǎn)化為脂肪，而且會刺激機(jī)體合成脂肪。對于肝硬化患者來說控制糖類的攝入量比直接控制脂肪的攝入更有意義。

7、嚴(yán)格禁酒

對于各種不同原因引起的肝硬化，飲酒均可加重肝細(xì)胞的損害，使原有的肝病雪上加霜。高度白酒含有大量酒精自不必說，即使是含酒精量低的葡萄酒、啤酒、米酒肝硬化患者也不宜喝。

8、肝硬化的早期癥狀

1、慢性出血

肝硬化時血漿凝血因子減少．肝素樣物質(zhì)增多，血小板減少及毛細(xì)血管透性增高，常可導(dǎo)致凝血障礙而引起慢性出血。如反復(fù)的鼻衄、牙齦出血、球結(jié)膜瘀血、皮下出血，這些表現(xiàn)可能是肝病的早期征兆。

2、消化道出血

上消化道出血是在肝功能減退和門靜脈分流，使胃分泌物過多，引起急性糜爛性胃炎和急性潰瘍時出現(xiàn)的一種早期征兆或信號。這是由于經(jīng)粗糙食物的刺激，或胃酸及膽汁返流的腐蝕，導(dǎo)致急性上消化道出血。此外，肝硬化引起門靜脈血流受阻，壓力增高，食管及胃底靜脈曲張、破裂，也會引起出血。這種上消化道出血的表現(xiàn)是嘔血和黑便。

3、輸液后腹水

由于肝細(xì)胞功能和門靜脈系代償功能減退、血漿白蛋白和滲透壓降低所引起。這往往是在其它疾病治療中，不適當(dāng)?shù)剡^多輸液，結(jié)果發(fā)生腹水和浮腫。輸液后食欲不振，明顯腹脹常為腹水出現(xiàn)的先兆及早期表現(xiàn)。

4、慢性膽囊炎

肝硬化時，膽囊收縮功能下降，排空遲緩，自凈作用減弱，這有利于細(xì)菌在膽囊內(nèi)寄存，也有利于膽紅索沉淀和炎性滲出物形成結(jié)石。多表現(xiàn)為右上腹不適、反復(fù)黃疽、消化不良、低熱等不適癥狀。

5、慢性腹瀉

肝硬化早期由于門靜脈血液回流障礙，導(dǎo)致腸道粘膜水腫、脂肪吸收不良而容易出現(xiàn)腹瀉，特別是在食用了脂肪性食物之后腹瀉會呈現(xiàn)加重。

6、雌激素增加

肝硬化早期，由于肝細(xì)胞代償功能減退，滅活雌激素的能力逐漸削弱，導(dǎo)致雌激素增加，而出現(xiàn)一系列癥狀，常見的有面頰小血管擴(kuò)張及局部發(fā)紅，上身出現(xiàn)蜘蛛痣，手掌及大小魚際發(fā)紅，皮膚黑色素沉著，男性陽痿，女性月經(jīng)不調(diào)等。

7、肝病小貼士

肝硬化早期癥狀較為隱匿，當(dāng)出現(xiàn)上述癥狀，特別是幾項(xiàng)癥狀同時出現(xiàn)時，應(yīng)警惕為隱匿性肝硬化的信號，及時去做B超檢查。許多人對于自身的肝硬化不易發(fā)現(xiàn)，但對肝硬化后的并發(fā)癥胃潰瘍卻較易發(fā)現(xiàn)，因此而只注意治療胃潰瘍而忽視了肝硬化的治療，延誤了病情。