急性腸炎是一種來勢比較兇猛的腸胃疾病，一般急性腸炎的高發(fā)季節(jié)主要是在夏季，主要有飲食不當?shù)炔∫蛟斐傻摹Ｈ绻恍⌒幕忌霞毙阅c炎，需要及時進行治療，除此之外還要在飲食上需要特別小心，從飲食上進行護理。那急性腸炎宜吃什么食物呢？

1、流質飲食

急性腸炎在發(fā)病過程中腸道蠕動屬于過度活躍期間或痙攣期，其消化功能降低，吃進去的食物不易消化，反而會加重腹瀉。因此急性腸炎患者最好在治療期間吃軟質和流質飲食，如大米粥、藕粉，雞蛋面糊、細掛面、燴薄面片等，直到痊愈，腸胃功能恢復后才可逐漸轉為正常飲食。

2、吃烏梅止瀉好

烏梅有顯著的抗菌作用，對大腸埃希菌等多種病菌均有不錯的抑制作用，可以澀腸止瀉故而急性腸炎患者適量吃些烏梅是有好處的。

急性腸炎患者可以飲用姜茶烏梅湯來緩解腹瀉癥狀：用生姜、茶葉各30克，烏梅2枚，紅糖適量。先將生姜洗凈后切成薄片，與其他材料一起放入保溫杯中，沖入沸水燜泡10分鐘，代茶飲用。

3、熟蘋果止瀉好

蘋果含有鞣酸及果膠成分，有收斂止瀉作用，但是要注意蘋果不要涼著吃，而是要蒸熟了吃，具有收斂作用。否則腸炎患者受涼后會導致病情加重。

4、水瀉速效茶

用大米30克，放入炒鍋中，將大米炒過后取出，研磨成粉末，過篩取粉備用；干姜，茶葉各10克，研磨成粉末，過篩取粉；然后將其放在一起攪拌均勻，分2次使用。將其中一份放入杯中，加鹽調味后沖入沸水攪勻后服下。

功效：此茶適用于寒濕性急性腸炎所引起的腹瀉等癥，特別適宜于瀉下清稀如水，腹痛腸鳴、脘悶食少的患者食用。

5、黃柏止瀉湯

用黃柏、滑石、甘草、黃連各30克，

一起加工成粉末，過篩取粉后裝瓶備用。急性腸炎患者每日三次，每次取6克，用溫水送服。

功效：可以清熱利濕止瀉，適用于濕熱型急性腸炎所引起的腹痛腹瀉、瀉下急迫，勢如水注，肛門灼熱者飲用。

6、飲食注意事項

1、少吃粗纖維食物

粗纖維食物會刺激腸道，并影響營養(yǎng)物質的吸收，而加重病情。因此急性腸炎患者應當適當限制此類食物的攝入，比如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等以少吃為好。

2、不宜吃生冷食物

生冷食物指生冷瓜果、涼摸、涼飯。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。忌生食水果和蔬菜，適當減少飲食中纖維素成分，減少對炎性腸粘膜的機械性損傷，從而減輕癥狀。

3、不吃刺激性食物

辛辣刺激性食物如辣椒、韭菜、洋蔥、芥末、酒等食品。這些食物易刺激結腸壁，使腸壁水腫、充血、平滑肌痙孿，加重腸炎癥，故而患者應禁忌。

4、不宜吃過多油膩食物

急性腸病的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制肥肉、油炸煎炙的食品，黃油和其它動物油、人造奶油、面包醬、蛋黃醬等都不能多吃。

5、慎吃海鮮

海產(chǎn)品中的某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎癥反應，所以炎癥性腸病患者一定要慎食海鮮。

6、急性腸炎初期吃飲食注意

腸炎初期是腸道急性充血、水腫、發(fā)炎的階段，這個時期腸道蠕動屬于活躍甚至痙攣的階段。急性腸炎發(fā)病后8-12小時，需要禁食，避免對腸道的持續(xù)刺激。

癥狀緩解后可以適當進食先流質食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細掛面、燴薄面片等。

如腹瀉嚴重或出汗較多，還應適當給病人多喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體內(nèi)水、維生素和電解質的不足。

7、腸炎好轉期飲食注意

這個時期腸道痙攣癥狀得到緩解，消化功能得到初步恢復，可者吃些容易消化及營養(yǎng)豐富的流質或半流質食物，如大米粥、細面條、蒸蛋羹、咸餅干等。