冬季氣候寒冷，人的身體是處于蕭條時期，所以中醫認為人在冬季的時候要注意滋補養腎，而補腎的方法有很多，比如從起居方面要注意保暖，注意防寒，飲食方面也要注意滋補。那么，一般在冬季怎樣補腎呢？冬季補腎吃什么食物最好？

1、冬季養腎食譜

1、素炒鱔絲

鱔魚400克，香菇30克，洋蔥15克。醬油、料酒、白糖、水淀粉、胡椒粉、高湯、鹽、香菜末各適量。鱔魚洗凈，去骨切絲;香菇泡發，洗凈，切片，洋蔥去皮和蒂，洗凈，切細絲。炒鍋置火上，倒入油燒熱，放入鱔絲煸炒片刻，放入香菇、洋蔥炒至熟，加醬油、料酒、白糖、高湯、鹽翻炒，用水淀粉勾芡，撒上香菜末即可。香菇能提高人體免疫力、延緩衰老、增進食欲、搭配黃鱔一起食用，能夠益脾胃、補腎氣、助消化。

2、黑豆排骨湯

黑豆50克，排骨200克。黑豆最好提前用清水泡一夜;排骨洗凈切塊;涼水將排骨下鍋，大火煮開;開鍋后，用大火煮30分鐘左右，撇凈浮沫;加入黑豆，再煲2小時左右，最后加鹽調味。中醫認為，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏發的功能。排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭發有一定的滋養效果。

3、黃秋葵鯽魚湯

鯽魚1條，黃秋葵，5個油少許黃酒少許鹽少許姜少許;先把鯽魚黃秋葵洗凈切塊;起油鍋加熱，放入鯽魚煎，煎好后放入黃酒和姜，再放少許清水煮煮至湯乳白色放入黃秋葵煮3分鐘，最后放少許鹽煮開即可。

4、山藥湯圓

山藥、糯米、紅糖、胡椒粉。將山藥研磨成粉末，放進蒸鍋里蒸熟，再加入紅糖和胡椒粉做成肉餡。將糯米浸泡片刻，磨成糯米粉，再將山藥餡和糯米粉做成湯圓放進鍋里煮熟即可。這道食療健脾補腎。適用于腎精虧損、脾虛少食等病癥患者。

5、韭菜雞蛋餅

韭菜40克、雞蛋1個、面粉50克、胡蘿卜30克、油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量。韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。加入鹽，雞精調味。然后加入適量的清水攪打成為面糊。平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。要是說道冬季養腎吃什么食物，韭菜無疑是最佳的選擇。因此這道韭菜雞蛋餅可以溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

6、刺莓酒

刺莓果、米酒。將刺莓果洗凈，干燥，去果核，研碎，放入瓶內，加入米酒，密封瓶口。每日振搖1次，浸泡7天以上。早晚各服15毫升。刺莓酒健脾益氣，補心養血。治心脾氣血不足，陽痿不舉，腎疲乏力，健忘失眠。

7、烏骨雞燉板栗

鮮板栗10枚，烏骨雞1只，生姜1塊，精鹽適量。：鮮板栗去殼取栗仁備用;烏骨雞褪毛，去除內臟，洗凈晾干;將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放生姜入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量精鹽食用。烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗補腎強筋。兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好準備。

8、銀耳蓮子羹

干銀耳、蓮子各30克，紅棗6枚，山藥50克。冰糖10克。將銀耳洗凈，浸泡2小時，去蒂，撕成小朵;將蓮子洗凈，去心;紅棗洗凈，去核;山藥洗凈，去皮切片，待用。鍋置火上，放入蓮子、紅棗、山藥與銀耳，倒入適量水，熬煮1小時至所有材料熟爛，加入冰糖調味即可。

9、巴戟薤白爆白蝦

蜜制巴戟5克、薤白30克、白蝦200克、鹽、花雕酒。將蜜制巴戟蒸15分鐘備用，將薤白去皮洗凈，將白蝦去蝦槍，用鹽、花雕酒腌好備用;鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。此藥膳有補腎壯陽的功效。

2、出汗多是腎虛嗎

不一定。多數時候出汗都是正常情況，比如在溫度高，精神緊張，吃了一些刺激性食物，大量運動之后都會大量出汗，但病理性的引起出汗過多的原因也有很多，腎虛是其中一個，但是脾虛，氣虛也可導致出汗量大，所以不能斷定出汗多就是腎虛。