人的腸胃對人體的生命活動起到了相當重要的作用，很多人由于工作比較忙碌，沒有時間照顧到自己的腸胃，所以多多少少會有一些腸胃問題，如果飲食習慣不好就很容易導致胃病復發，所以平時要吃一些養胃的食物，那吃什么蔬菜對胃好？吃什么蔬菜可以養胃？

1、南瓜

南瓜可以說是健胃消食高手。其中所含的碳水化合物、果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，果膠還能促進潰瘍的部位愈合，并能大量吸附胃部的細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，起到排毒作用;甘露醇有通便作用，能減少糞便中的毒素對人體的危害;膳食纖維能促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜。而且南瓜，烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。

2、蓮藕

蓮藕性偏涼，含有豐富的營養成分及鉀、鈉、磷等微量元素，有健脾益胃、清熱生津、涼血止血及散瘀通淋等功效。取鮮蓮藕500g，洗凈去皮切碎，搗爛后用紗布取汁，與生姜汁兌服，每次可服10ml，一日2～3次，對慢性胃炎引起的嘔吐有一定緩解效果。

3、紅薯

紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10多種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，阻斷汞、鎘、砷等有毒金屬的致癌過程。將紅薯搭配大米，白面食用，紅薯中所含的蛋白質對米面中的蛋白質具有補充作用，能明顯補充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和胡蘿卜素的缺乏，可以提高主食的營養價值。

4、胡蘿卜

胡蘿卜消食導滯，補中行氣，養胃健脾，其中所含的β-胡蘿卜素易溶于脂肪，在小腸中與脂肪微粒及膽汁結合后，隨同脂肪酸一起吸收，用油炒過之后更易于人體吸收。用炒好的胡蘿卜熬粥，在感冒高發季節多食用還可以補充維生素A，對呼吸道感染疾病及皮膚干燥有輔助治療作用，也有養胃的功效。

5、白蘿卜

白蘿卜含有豐富的淀粉酶和芥茉油，能促進胃腸蠕動，幫助消化，增進食欲。此外，白蘿卜還含有活性很強的干擾素誘生劑，但這種干擾素誘生劑不耐熱，只有生吃或榨汁服用才能直接接觸黏膜細胞，刺激消化道產生干擾素，對因胃炎導致的腹脹、便秘、腹痛有緩解功效。

6、白菜

白菜性味甘溫，含纖維素豐富，可促進腸胃蠕動，幫助潤腸通便，有和胃潤腸、清肺止咳、瀉熱除煩、清利小便的功效，適用于脾胃虛寒、脾胃陽虛引起的慢性胃炎、胃潰瘍等癥，而且還能減少痔瘡和結腸癌的發病率。

7、這些也養胃

(1)羊肉

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

(2)南瓜

南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

(3)甘藍

甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可以榨汁飲用，做蔬菜沙拉等。

(4)猴頭菇

猴頭菇自古以來就被推崇為“養胃山珍”，據《本草綱目》記載，猴頭菇性平味甘、利五臟、益胃腸、助消化。

(5)雞蛋

蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂對胃粘膜有很強的保護作用。雞蛋的制作方法有很多，比如像荷包蛋、水煮蛋等，但要想保護腸胃黏膜，最好是多吃雞蛋羹。

(6)牛奶

喝酒前，一定要對肝臟和胃黏膜做好保護，如果空腹飲酒，會使胃腸和肝臟處于無保護狀態，對身體傷害極大，而且也更容易醉酒。牛奶不僅能減緩酒精吸收速度，還能保護胃黏膜不受刺激。每次不用多飲，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。酸奶也能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁特別有效。