肝癌是肝臟的惡性腫瘤，肝臟本來是食物解毒的部位，患有肝癌，人體的肝臟的功能會發生變化，這個時候要格外的注意飲食了，以免加重病情，肝癌患者有許多食物是不宜食用的，那么肝癌的飲食要注意些什么呢？下面為大家介紹飲食的注意事項。

1、保證攝入足夠蛋白質

肝癌患者必須攝入足夠的蛋白質，蛋白質日供應量應為100-150克，其中高蛋白有利于保護肝臟細胞功能，促進已經損傷的肝細胞再生和修復。患者因血漿蛋白過低會有腹水和水腫的形成，此類患者更應該供給高蛋白飲食。但需注意，骨肝功能發生衰竭時，蛋白質供應量應該減少。

2、控制脂肪攝入

脂肪對肝病不利，但脂肪攝入過少克影響脂溶性維生素的吸收和菜肴的品位，降低患者的食欲，所以也不可過分限制。一般應選擇較容易消化的油類，如奶油及植物油等，每日攝入量以不超過50克即可滿足所需。

3、高糖飲食

糖類能夠是肝糖原含量增加，促進肝細胞再生，所以肝癌患者一般主張高糖飲食。

4、補充維生素

維生素豐富的食物具有保護肝臟功能的作用，因此，調配治療飲食時，應該注意選擇含各類維生素豐富的食物。

5、正確的烹飪方法

肝癌患者飲食烹飪應該選擇食用蒸、煮、燉、燴、熬等方法，保證食物柔軟、容易消化。忌采用油炸、煎、炒等烹飪方法。

6、肝癌晚期飲食注意

對于肝癌晚期患者，因為癌癥本身及癌癥治療都常常會引起食欲不振，故飲食應該以清淡、可口，以經常變換、少吃多餐為宜。

7、吃什么預防肝癌

1、柑橘類水果

大多數的新鮮水果中都含有豐富的維生素、礦物質、纖維等等營養成分，其中以柑橘類水果的預防肝癌的作用最強。每天吃五種以上的水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一次水果，一天總攝入量約400克，可使患肝癌的危險性降低20%。

2、葉類菜及塊莖蔬菜

新鮮蔬菜中含有豐富的纖維素和維生素，綠葉蔬菜和胡蘿卜、土豆等對肝癌的預防作用最強。每天吃五種以上的蔬菜，總攝入量為400毫克左右，患肝癌的幾率會大大降低。

3、奶制品

醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患肝癌的幾率將減少78%。不過成年人，尤其是男性食用奶制品的為數不多，日常飲食中不妨增加奶制品的攝入。

4、茶葉

經常喝茶，對預防肝癌也很有益處。因為茶葉里含有多酚類物質，如兒茶素、黃酮及黃酮苷類、花青素等，這些物質具有抗氧化、抗衰老、預防腫瘤的作用。無論哪種茶葉，對于癌癥都有不同程度的預防作用。

5、三筍

三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。竹筍通便、排毒；萵筍增進食欲、防止貧血；蘆筍含有甘露聚糖、肽酶蘆丁等可以抑制癌細胞生長的物質，日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。