香菜在我們生活中是非常普遍的，有的人喜歡吃而有的人則十分厭惡，但是其實香菜是非常營養健康的食物，食用后對人體是有很大益處的，所以不少人還會用香菜煮水食用，那么喝香菜煮水有什么功效？吃香菜可以排毒養顏嗎？吃香菜有哪些好處？

1、香菜煮水的功效

(1)發表透疹

香菜中醫俗稱芫荽，具有發表透疹的作用，能加速機體的排毒，出疹子不全的人，內服30克香菜水，香菜要連根帶葉左右煎水，每天喝1-2次，可以讓人體內的邪毒發散出來，對皮膚瘙癢，風疹疙瘩，便秘等有一定療效。

(2)退燒

香菜有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒，而且小兒發燒諸多時候都是由于脾胃功能較弱而導致的發燒發復，香菜有健脾胃的作用 喝香菜既可退燒，也有助于脾胃的保養。

(3)排毒養顏

香菜有排毒利尿的作用，香菜煮水具有很好的解毒作用，可以幫助腎臟清理機體毒素，加速身體積累的廢物的排出，減輕腎臟的負擔。

(4)解毒消腫

香菜味辛，性溫，有消食下氣，驅風解毒，利尿通便，伴陽助興等功效，可用來治療胃脘冷痛、消化不良，痔瘡腫痛、脫肛以及性功能障礙等。

2、香菜的吃法

香菜是重要的調味菜，可炒、可煮湯、可涼拌、也可以煮粥，那今天就來介紹幾道由香菜做成的行氣美食，這樣希望對氣郁體質的人有所幫助。

香菜攔雞蛋干

用料：香菜100克，雞蛋干100克，香油、香醋、蒜、白糖、食鹽各適量。

做法：雞蛋干切絲，香菜洗凈后切段，大蒜切碎，將所有食材放碗中，加入食鹽、白糖、香醋、香油、拌勻后裝盤，即可食用。

功效：理氣和中，消食可氣。

芥末香菜

用料：香菜300克，芥末、白砂糖、醋、醬油、食鹽各適量。

做法：香菜洗凈，用加有適量食鹽的沸水略煮10秒鐘，撈出晾涼，擠出水分后，切成小段，放在盤中備用，將芥末粉放入小碗內，加適量開水，浸泡4小時之后，再放入白砂糖、醋、醬油、食鹽，攪勻后即成芥末汁，澆上香菜段上即可。

功效：開胃順氣。