巧克力大家應該都有吃過，無論黑巧克力還是白巧克力，一旦溫度高了，就容易融化，所以很多人都喜歡將巧克力放在冰箱里面，以保證低溫儲存，使其不會變質，那么巧克力放在冰箱可以嗎？巧克力放在冰箱好不好呢？巧克力到底應該如何保存呢？

1、可以放冰箱嗎

巧克力可以放冰箱。一般來說東西吃不完，大多會放在冰箱里保存。巧克力大多儲存在室內，有時因為天氣的原因，會選擇放入冰箱保存，以保證巧克力不被溫度過高而融化或變質。

2、怎么放冰箱好

巧克力放在冰箱保存，并不是直接放進去。首先必須保證其封閉性，可以用密封干燥的罐子儲存在冰箱，冰箱的溫度不能太低，控制在8~18℃較佳。取出后不能立即打開，應待溫度回升后再打開食用較好。

3、有白霜還能吃嗎

巧克力表面有白霜能吃。有時巧克力放進冰箱，取出來后發(fā)現上面有白霜，這是由于儲存不當而造成。如果儲存環(huán)境較為潮濕，巧克力中的糖會被水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會在表面留下糖晶，出現白霜的現象，這種巧克力口感受了影響但是還是可食用的。

4、保存方法

1，純巧克力的儲存溫度為8~20℃，濕度控制在82~85℃較佳。

2，復合型巧克力儲存溫度在8~18℃，濕度控制在78℃較佳。

3，如果夏天室溫過高，可用塑料袋密封置于冰箱保鮮，取出切勿立即打開。

4，如果冬天室溫過低，可放在陰涼通風處，不過避免沾水。

5、注意事項

1，巧克力不利于飯前食用，因為飯前食用后有飽腹感，而飯后會出現空腹感，不利于食材的營養(yǎng)吸收。

2，巧克力不能多吃，其含有的酪胺是一種活性物質，攝入過多會引發(fā)頭痛的癥狀。

3，巧克力屬于高脂肪的食品，吃多了易加重腸胃負擔，影響消化吸收功能。

6、吃巧克力的好處

巧克力不僅好吃，吃巧克力的好處還不少哦。根據美國大學醫(yī)學院的研究結果顯示，制作巧克力的主要原料是可可豆。可可豆中含有豐富的天然抗氧化物“類黃鹼素”，該中營養(yǎng)物質可以降低血壓，防止血小板凝塊，具有利於血管暢通，也使患心臟疾病的幾率大大降低，其效果甚至比紅酒、茶及漿果類的水果還要高好幾倍。巧克力也具有和阿斯匹靈一樣的功效，具有降低患心臟病風險的作用。

1、提神

適量的吃巧克力可以提神哦。食用巧克力后它會使身體分泌一中感到快樂幸福的物質，會讓你感到輕松愉快。因此建議心情不好或者壓力較大的時候，不妨吃點巧克力吧，它對緩解壓力有很大的幫助。

2、抗癌

黑巧克力中加入了大蒜、藍莓、大豆和茶葉這類食療品，它們能夠讓人在填飽肚子的同時還能夠抗殺癌細胞。這是因為在這些食物里面均含有能夠抗癌的化學物質，食用以后能夠顯著地斷送腫瘤細胞的血液供應，因此可以將癌細胞給“餓死”。

3、控制體重

吃巧克力的好處還有很多，它還可以控制體重，很多人都不敢相信吧。好多人過高估計了巧克力的熱量，其實巧克力的熱量并不是很高。一塊40克的牛奶巧克力中含有大約210卡的熱量，其低得可以納入體重控制食譜了。有調查數據表明，許多體重偏重的人并沒有吃過多的含糖食品，但是體重還是減不下來。控制體重要的是要控制我們每天總的熱量攝入及身體活動中能量的支出。

如體重偏重的兒童通常不如那些體重正常的兒童活躍。因為，他們即使熱量攝入達到合理水平或予以限制了，但是仍可能保持過重的體重。所以體重者不能吃甜食這一說法是不合理的，這要根據實際情況而定。熱量的攝入與人體消耗的熱量是有很大關系的。