大蒜是我們日常飲食中非常普遍的食材，因為大蒜可以去腥除味，并且還具有較好的食用功效，所以許多人在平時的飲食中往往都非常喜歡加入一些大蒜，尤其是在夏天的時候許多人更是非常喜歡吃加了蒜蓉的食物。那么夏天吃大蒜有什么好處？夏天吃大蒜好嗎？

1、夏天吃大蒜抗菌

夏天天氣炎熱，細菌繁殖厲害，每天適量吃點大蒜，大蒜中的蒜氨酸進入血液成為大蒜素，能夠有效抑制腸道內大腸桿菌，痢疾桿菌和寄生蟲的繁殖，能夠起到預防感冒，腸炎，痢疾等疾病，減輕發燒，咳嗽，喉嚨痛，鼻塞等感冒癥狀。

2、夏天吃大蒜中和寒氣

黃瓜，空心菜，茄子，菠菜都是夏天常吃的一些蔬菜，這些蔬菜有個共同特點就是性寒，腸胃不好的人吃多了容易產生身體不適，如果將這些菜搭配性溫的大蒜，就能有效中和寒氣，既能起到殺菌功效，又能避免寒涼食物對脾胃造成損傷。

3、夏天吃大蒜解膩

夏季天氣炎熱，人的食欲本來就容易下降，如果吃的過于油膩，腸胃更加會感到不是，如果在這些油膩食物中加點大蒜既能起到調味作用，開胃消食，還能化解肉類食物的滯氣。

4、夏天吃大蒜提高免疫力

夏天適量吃點大蒜是有好處的，大蒜中的蒜素與維生素B1結合產生蒜硫胺素，能夠有效消除疲勞，增強體力，提高免疫力;另外，大蒜中含有一種肌酸酐，這種物質是參與肌肉活動不可缺的成分，男性多吃大蒜還對精液生成有好處。

5、防心腦血管疾病

大蒜中的大蒜素攝入血液中，能夠促進新陳代謝，降低膽固醇和血漿濃度，抑制血小板聚集，促進血管擴張，降低血液，增加血管通透性，因此能夠有效抑制血栓形成和預防動脈硬化。

6、保護肝功能

大蒜中的硒元素含量豐富，硒元素進入身體，通過參與血液的有氧代謝，能起到清除毒素，減輕肝臟負擔，從而達到保肝護肝的目的。

7、夏天吃大蒜降血糖

夏天適量吃點大蒜能夠有效促進胰島素分泌，人體組織細胞吸收了大量葡萄糖，提高葡萄糖耐量，體內血糖水平迅速降低，能夠快速消滅易感染誘發糖尿病的各種病菌，達到有效預防和治療糖尿病的目的。

8、夏天吃大蒜防曬增白

夏天陽光強烈，皮膚容易被曬傷，適量吃點大蒜或者大蒜外用能夠幫助去除皮膚的老化角質層，起到軟化皮膚，增強皮膚彈性的作用，還能夠起到防曬，去色斑的功效。

9、大蒜的禁忌人群

1、眼病患者

長期大量吃蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者不宜吃蒜，以免引起視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等。

2、肝病患者

大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝病的治療。

3、腹瀉患者

大蒜雖然有殺菌的作用，但并不是所有的腹瀉患者都能吃大蒜。如發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜，這時吃大蒜，不僅不會緩解癥狀，而且會因辛辣昧的大蒜素刺激腸道，使腸融膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

4、胃病患者

大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此，患有胃腸道疾病，特別是胃潰瘍和十二指腸潰瘍的患者不宜吃蒜。