南瓜餅是一種用南瓜為主要原材料制作而成膳食，這種食物可口迷人，而且其中含有豐富人體所需營養(yǎng)成分，那么南瓜餅的功效與作用有哪些？南瓜餅有什么作用？南瓜餅的功效有很多，但是在飲食方面有許多要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解南瓜餅吧。

1、防治糖尿病

南瓜餅中含有豐富的鈷，鈷可以增強(qiáng)人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必不可少的微量元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有很好的效果。

2、解毒

南瓜餅含有果膠和維生素，果膠有很好的吸附作用，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素以及其他有害物質(zhì)，現(xiàn)在我們吃的食物都不大放心，尤其是海產(chǎn)品含有大量的重金屬，吃南瓜餅可以消除人體體內(nèi)的重金屬，如鉛、汞和放射性元素，起到為身體解毒的作用。

3、護(hù)胃助消化

南瓜餅中含有果膠，果膠是食物中一種很好的保護(hù)胃腸道黏膜的東西，它能使胃腸道不受粗糙食物的刺激，促進(jìn)腸胃潰瘍的愈合加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物快速消化，很適宜患有胃病的人食用。

4、潤腸通便

南瓜餅中含有甘露醇，甘露醇有潤滑腸道、導(dǎo)泄的作用，它能減少糞便中毒素對(duì)人體的傷害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。對(duì)于經(jīng)常便秘的人可以多吃點(diǎn)南瓜餅來潤腸通便，效果很好。

5、吃南瓜注意事項(xiàng)

1、煮南瓜時(shí)，因外皮含有大量營養(yǎng)，不宜削皮，這樣做同時(shí)還可以在南瓜煮得過爛時(shí)，保持其口感。煮前如局部表皮有潰爛或切開后有酒精味兒，則應(yīng)先切掉再烹調(diào)。

2、對(duì)南瓜過敏的人不宜食用。南瓜也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)南瓜過敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用南瓜。

3、南瓜性溫，多吃會(huì)助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

4、南瓜不可加羊肉一起煮食，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。南瓜不可加醋，醋酸會(huì)破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價(jià)值。

5、南瓜不可加菠菜一起吃，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

6、南瓜不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

7、南瓜不可加帶魚配搭吃，帶魚與南瓜同食會(huì)對(duì)身體不利。

8、南瓜不可加紅棗同吃，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。

6、如何挑選南瓜

1、掐外皮

用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感覺南瓜外皮比較堅(jiān)硬，這就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就證明成熟度不夠。

2、摸莖部

南瓜上一般會(huì)連著一段莖，這樣的南瓜比較易于保存。如果莖部手感硬得像木頭一樣，這就證明南瓜的成熟度比較高。

3、拍一拍

將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜成熟度高。

4、看瓜瓤

將南瓜切開時(shí)，感覺南瓜的瓜瓤非常硬，就證明這南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多為金黃色，顏色越深，成熟度越高。瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

7、南瓜飲食搭配禁忌

1、南瓜加羊肉

二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜加醋

醋酸會(huì)破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價(jià)值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加帶魚

帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。

6、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。