很多人都喜歡吃綠豆，綠豆的營養(yǎng)價值很高，當然，這里熟偶的綠豆不是直接吃，而是吃綠豆制品，比如說綠豆糕和綠豆湯等，特別是夏天吃非常好，綠豆不僅能清熱解暑，還能降血脂，那怎么用綠豆降血脂？吃什么降血脂最有效？

1、綠豆降血脂

【材料】鮮海帶100g，綠豆50g，西紅柿1個，清水500ml。

【用法】把海帶洗凈、切成細絲，綠豆洗凈，西紅柿洗凈、切塊。把所有材料一塊放進砂鍋里，加適量清水煮開，改小火煮至綠豆開花，分成兩份，每天早晚各吃一碗。

綠豆有健脾胃、助消化、降血脂的作用，海帶能通大便、排除胃腸道毒素、降壓降脂、預防心腦血管疾病，西紅柿健胃養(yǎng)肝、保護心腦腎。將海帶和綠豆煮至軟爛后才能充分吸收。

如果沒有其他更重大的疾病，輕度高血脂患者使用這個食療方當天見效，頭腦有變清爽的感覺，嚴重的7天見效。

2、降血脂食物

（1）玉米：含有豐富的鈣、鎂、硒等物質(zhì)以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，它們均有降低血清膽固醇的作用。

（2）燕麥：含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%；維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

（3）牛奶：含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

（4）洋蔥：其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關(guān)。這些物質(zhì)屬于配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。

（5）大蒜：大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含物質(zhì)--蒜素有關(guān)。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。

（6）杏仁：杏仁不含膽固醇，僅含7%的飽和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高飽和脂肪酸的食品。

（7）菊花：有降低血脂功效和較平穩(wěn)的降血壓作用。老年人在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好保健作用。

（8）雞蛋：過去認為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病。現(xiàn)已證實雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態(tài)而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個雞蛋為宜。

3、溫馨小提醒

綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒涼體質(zhì)者不適合喝。寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。