造成急性胃炎的原因大多跟飲食離不開關系，一般來說，不當的飲食習慣是非常容易引發腸胃疾病的。那么急性胃炎吃什么食物好？急性胃炎需要注意什么？

1、急性胃炎食療

(1)卷心菜

卷心菜含有豐富的維生素、葉酸、鉀等物質，而且水分充足，能夠幫助人體補充足夠多的水分，有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，急性胃炎患者可以用卷心菜煮點湯喝。

(2)流質食物

急性胃炎在發病期間，往往腸蠕動活躍或處于痙攣狀態，此時消化和吸收功能都薄弱；所以，發病后8-12小時內，宜吃流質食物，如大米粥、藕粉、蛋花湯、細掛面等；如腹瀉嚴重者，可適當補充一些菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體內水、維生素和電解質的不足。

(3)小米

中醫認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒的作用，可治胃炎、嘔吐、消渴、泄瀉，所以急性胃炎期間，也可以熬點小米粥喝。

(4)南瓜

南瓜性溫味甘，內含有維生素和果膠，能粘結和消除胃腸內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用，保護胃粘膜，特別適宜于胃炎患者，可以做南瓜粥吃。

(5)白扁豆粥

配料：白扁豆50克、大米100克。

做法：

一、白扁豆浸泡2小時后，與大米一并熬成粥。

二、調入少許白糖，每次服用1-2次，可長期服用。

功效：白扁豆性溫，入脾胃二經，有補脾胃、和中化濕、解毒等功效，主治胃炎、泄瀉、嘔吐等癥。

(6)南瓜山藥粥

配料：山藥40克，南瓜40克，大米20克，鹽適量。

做法：

一、將大米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分；山藥去皮洗凈，切成小塊；南瓜洗凈，切成小丁。

二、鍋內加水，將大米下鍋，用大火煮沸，然后放入山藥、南瓜，改小火繼續煮熟。

三、待粥稠時加鹽調味即可。

功效：潤腸和胃，適合急性胃炎。

(7)山藥蓮子粳米粥

配料：山藥30克，蓮子20克，粳米100克

做法：

一、將山藥洗凈切塊，蓮子冷水浸泡2小時。

二、蓮子與粳米一并放入鍋中煮粥，粥熟后放入山藥，再煮半小時即可。

功效：有健脾、和胃及止瀉之效。適合急性胃炎患者食用。

2、急性胃炎的癥狀

(1)上腹部疼痛

上腹部疼痛還是急性胃炎的常見癥狀，其病不像消化性潰瘍那樣具有明顯的節律性，疼痛的心臟也不一樣，或脹痛、或刺痛、或隱痛、或灼痛、或疼痛起病較急而且疼痛較為劇烈。

(2)消化不良

除了上腹部疼痛外，急性胃炎還可以見有惡心、嘔吐、噯氣、食欲不振等消化不良癥狀。嘔吐物多為胃液、食物殘渣等，部分病例可見發熱，急性上消化道出血、腹瀉等癥狀。

（3）急性腐蝕性胃炎

可見有口腔或者咽部急性腐蝕性損傷，吞咽困難，呼吸困難（喉頭水腫所致），嘔吐物中有壞死的胃黏膜組織，胸骨后即上腹部劇烈疼痛，嚴重是可發生食管或者胃穿孔。急性化膿西胃炎一般嘔吐頻發并伴有寒戰和高熱，嘔吐物惡臭，呈膠凍樣或者膿樣。嚴重是可出現中毒性休克。

（4）腹部癥狀

一般急性胃炎可見有上腹部或者臍周輕度壓痛，腸鳴音活躍或者亢進，嚴重的急性腐蝕性胃炎、急性化膿性胃炎合并胃穿孔時，還可以急性癥的體征出現。

(5)并發癥狀

急性單純性胃炎一般沒有并發癥出現，急性糜爛性胃炎可并發上消化道出血，為糜爛面腐蝕到黏膜下血管所致，一般情況下出血量不大，表現為少量的嘔血、黑便等癥狀。嚴重的急性腐蝕性胃炎、急性化膿性胃炎可出現穿孔的并發癥導致急性腹膜炎，表現為上腹部疼痛的突然加劇，腹部呈板樣，有明顯的壓痛及反跳痛。

急性腸胃炎需要注意什么。

(1)注意事項一

急性腸胃炎輕癥者臥床休息1-2日，重者應絕對臥床休息，嚴禁下床，以免引起暈厥。

(2)注意事項二

在急性腸胃炎的急性期患者常常會有嘔吐、腹瀉等癥狀，失水較多，因此要多吃鮮果汁、藕粉、蛋湯、米湯等流質食物，酌情多飲開水、淡鹽水。

(3)注意事項三

為了避免胃腸道發酵、脹氣，急性期應該忌喝牛奶等容易產氣的食物，并且要減少蔗糖的攝入；

病情稍微穩定時，可以進食富有營養、易于消化、無刺激性、含纖維素比較多的半流質食物，如瘦肉、米粥、面條、蛋羹等，為了減輕胃腸負擔，可以少食多餐。

(4)注意事項四

禁用高脂肪的油煎、炸及腌、熏的魚肉，刺激性的飲料，如咖啡等。

(5)注意事項五

急性腸胃炎會有腹痛、腹瀉癥狀，不要盲目吃止痛藥、止瀉藥；

止痛藥一方面能掩蓋病情，不利于診斷，另一方面，止痛藥能損傷胃腸黏膜，加重病情；

止瀉藥能抑制胃腸道毒素的排出，不利于病情的恢復。

(6)注意事項六

患者治愈后一定要加強鍛煉，增強自身的體質，平時可以參加跑步、打球、游泳等活動；

還要加強飲食衛生和保證飲水清潔，不吃變質隔夜的食物，不喝生水等。