研究證明，黃豆發芽后營養成分倍增，其中胡蘿卜素增加了2倍、維生素B2增加了4倍、維生素B12是大豆的10倍，維生素E、葉酸等物質也成倍增加，經常吃黃豆芽可以減少體內乳酸堆積，能夠緩解疲勞。那癲癇病人吃黃豆芽有好處嗎？

1、癲癇患者可食

豆類食品中富含硝基磷酸酶物質，大豆出芽后這種物質也隨之增加，而癲癇病患者的大腦中嚴重缺乏這種酶，所以癲癇病患者常吃豆芽，可以快速補充大腦中的硝基磷酸酶，能夠幫助癲癇病患者緩解病情、抑制發作頻率。

2、豆芽的藥效

豆芽是一種既有營養又有藥效的食物，除了可以治療癲癇外，還可以治療一些其他常見的疾病，黃豆芽具有消腫除痹、清熱利濕、治疣贅、祛褐斑、潤肌膚的功效；綠豆芽可以清熱解毒，能夠有效治療支氣管炎、咳嗽、便秘、痔瘡等疾病。

3、癲癇患者禁忌

癲癇患者受到刺激就容易發病，所以，癲癇患者不能吃太過刺激的食物，如：辣椒、芥末等。還有刺激的游戲、危險的事情都是癲癇病人的禁忌。還有癲癇患者體內的鋅含量很高，含鋅過多的食物也會引發癲癇，所以對于含鋅量較高的食物一定要遠離，只有這樣才能減少癲癇的發作，讓病人少受痛苦。