增進(jìn)食欲：其獨(dú)特的香氣能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，加快消化，起到增進(jìn)食欲的效果。驅(qū)寒發(fā)汗：香菜味辛，能夠促進(jìn)人體內(nèi)的血液循環(huán)，促進(jìn)發(fā)汗。排毒護(hù)腎：經(jīng)常食用香菜可以幫助清除血液中的有害物質(zhì)，排出腎臟中的鉛元素。保肝明目：香菜富含維A，維A是肝臟和視網(wǎng)膜的重要組成部分，長(zhǎng)期食用可以保護(hù)肝臟和眼睛。

1.吃香菜有什么好處

增進(jìn)食欲：香菜有獨(dú)特的香氣，食用之后能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，加快腸胃堆積物的消化，從而起到增進(jìn)食欲的效果。

驅(qū)寒發(fā)汗：香菜味辛，能夠促進(jìn)人體內(nèi)的血液循環(huán)，促進(jìn)發(fā)汗。食用香菜可以暖胃散寒、緩解胃痛，還可以用來治療風(fēng)寒感冒。

排毒護(hù)腎：經(jīng)常食用香菜可以幫助清除血液中的有害物質(zhì)，排出人體內(nèi)和腎臟中的鉛元素。另外，香菜利尿，可以預(yù)防膀胱炎癥，保護(hù)腎臟。

保肝明目：香菜富含維生素A，而維A是人體肝臟和視網(wǎng)膜的重要組成部分。食用香菜能夠補(bǔ)充人體所需的維生素A元素，起到保護(hù)肝臟和眼睛的作用。

2.香菜的做法

涼拌香菜：把香菜洗干凈瀝干，切成小段放入碗中備用。然后在碗里倒入鮮醬油拌勻，再加入適量的雞精和芝麻油，拌勻后食用。

香菜拌木耳：把木耳洗干凈，在鍋中倒入適量的水，燒開。然后將木耳放進(jìn)去煮三四分鐘，然后起鍋過涼。取一個(gè)新鮮的洋蔥洗干凈去掉外皮，切成絲。將煮熟的木耳、洋蔥絲和香菜切碎放在一個(gè)碗里，依次加入花椒油、生抽、醋、鹽、糖和芝麻香油等，攪拌均勻裝入盤中，在其上撒一些芝麻后即可食用。

香菜薄餅：準(zhǔn)備適量的面粉、雞蛋、香菜和胡蘿卜。把雞蛋打散，香菜切碎、胡蘿卜切成丁狀。在雞蛋中倒入面粉，用筷子攪拌均勻，一邊攪拌一邊加水，使得雞蛋面糊呈現(xiàn)稀糊的狀態(tài)，然后加入香菜、胡蘿卜丁和一些調(diào)味料。在平底鍋里放入一些香油，把鍋燒熱一些后倒入面粉糊，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使鍋內(nèi)的面粉糊均勻攤開。等到面餅成型以后，翻個(gè)面，煎熟以后起鍋裝盤。