番茄的做法有很多。比如將其和洋蔥切塊，往鍋里放黃油燒化后倒入洋蔥煸香，然后加入番茄炒至出現紅油后加入肉丸，再用小火煮十分鐘左右出鍋，就可以做成意式肉丸。此外，它還可以做成番茄炒雞蛋、番茄燉牛腩、涼拌番茄等其它菜肴。要去皮時可以在其兩邊劃“十字”后將其放入熱水中煮兩分鐘取出，再沿著裂開的地方撕開即可。

1.番茄怎么做好吃

意式肉丸：將洋蔥和番茄切成丁狀，往鍋里放入黃油，等其融化之后倒入洋蔥煸香。然后再放入番茄，等炒出紅油后加入肉丸。用小火煮大概十分鐘后，加入適量的鹽就可以出鍋了。

涼拌番茄：將番茄洗干凈然后切成均勻的片狀，同樣均勻地擺放在盤子中，然后再撒上適量的白糖就好。

番茄炒雞蛋：這道菜可能是很多人最先學會的一道菜，因為它的做法也真的比較簡單。先將兩個番茄洗干凈然后切成塊狀，再取兩個雞蛋打散加入適量的鹽。鍋中放入些許油，燒至八成熱后倒入雞蛋液炒至其凝固，再倒入番茄、加適量的鹽，切換成中火炒五分鐘左右就可以出鍋了。

番茄燉牛腩：取一個鍋，將牛腩放入鍋中，加水，再放入姜片、蔥白等用小火燉一個小時左右。這個過程中再取一口鍋，將番茄洗干凈去皮、切成塊狀，放入鍋中煸炒出味。然后將牛肉放入番茄中，加兌一些牛肉湯直到漫過牛肉即可。之后再放入蘑菇、番茄醬和鹽等，燉四十分鐘左右就可以起鍋了。

2.番茄怎么去皮

可以先用刀在番茄的兩面劃出“十字型”的刀口放在一旁備用。取一口鍋，在其內加入適量的水燒開，然后把番茄放進去煮兩三分鐘左右取出。取出之后會發現劃過“十字”的刀口已經裂開，此時沿著裂開的地方慢慢撕開即可。