路邊到底什么菜是長壽菜呢？答案是——紅薯葉，紅薯葉具有提高免疫力、降血糖、排毒養顏等作用，被譽為“長壽菜”、“蔬菜皇后”，趁著夏天有，大家趕緊吃！除了紅薯葉、馬齒莧、魚腥草、枸杞葉等營養野菜現在也能吃，而且掐根枝，還能在家種出來呢！

夏天必吃紅薯葉，排毒美容降壓降糖！

紅薯葉，相比其他蔬菜，富含更多的礦物質、維生素和膳食纖維，長期食用，能提高抗病能力、降糖、延緩衰老、防癌，如果喜歡吃的話，也可以自己在家種，非常簡單！

一、紅薯葉怎么吃？

1.蒜蓉紅薯葉

把紅薯葉洗干凈后，控水，然后放開水里焯一下。再另起鍋，倒油和蒜末爆鍋，最后放入紅薯葉翻炒幾下，加入少量清水，把菜煮軟了就行。

2.玉米面蒸紅薯葉

紅薯葉洗凈，切成大段放入大碗里，先加鹽攪拌，出水后倒玉米面，攪拌均勻，最后放蒸鍋蒸7-8分鐘。出鍋沾上大蒜、醋等調味料吃就行。

二、紅薯葉在家怎么種？

1.準備1個紅薯，幾個玻璃瓶或塑料瓶、1個淺盤。

2.往淺盤里倒入少量清水，把紅薯橫著放入淺盤，每天往紅薯上噴1-2次水，不到1個星期就生根了。

3.生根后，把紅薯的根，放入裝水的玻璃瓶里，水位只需浸沒根系就好，不要浸到紅薯塊根，不然容易爛。

4.保證充足的光照，2-3天換一次水，紅薯葉就瘋長，長長之后摘下來吃，又會發出新的芽，室內養不論哪個季節，都能吃上新鮮的紅薯葉了！

夏天必吃馬齒莧，清涼解暑利尿降壓！

馬齒莧被稱為“天然抗生素”，可以輔助治療各種炎癥、防治心臟病、降血壓、降低膽固醇，還能清熱解毒、利尿止痛，夏天特別適合吃！

一、馬齒莧怎么吃？

1.涼拌馬齒莧

把馬齒莧洗干凈，放開水里焯熟，然后控干水分，淋上醋、鹽、味精、香油、辣椒油，就能吃啦！

2.馬齒莧餃子

把馬齒莧用熱水焯熟，然后剁碎，和攪碎的豬肉攪拌在一起，加上鹽、油等調味料，就能包餃子吃啦！

二、馬齒莧在家怎么種？

1.掐幾根健壯的馬齒莧枝條，用剪刀剪成若干小段，每段長度5厘米左右，然后摘掉下方葉片，放陰涼通風的地方晾干傷口。

2.把晾干的馬齒莧，插入花盆土壤里，注意要讓枝條的一半都入土，枝條之間不要太密集，留點空隙。

3.枝條扦插完畢之后，澆一次透水，然后擺放在涼快點的地方，三五天長新葉之后，就可以是曬太陽啦，澆水跟上的話，1個月就能吃啦！

4.每次摘馬齒莧的時候，掐掉上部的嫩梢，旁邊就會長出更多小芽，不斷掐不斷長，吃到冬天也沒問題！

5.嫌種土里不干凈、麻煩的花友，也可以把馬齒莧水培，掐根枝扔水里就行，長勢也相當茂盛！

夏天就吃枸杞葉，明目清火補腎養肝！

枸杞是一味大眾熟知的藥材，而枸杞葉的養生作用卻很少有人知道，尤其是枸杞的嫩芽稍，不僅營養豐富，而且滋補益氣，是一種名貴食療蔬菜。

一、枸杞葉怎么吃？

1.枸杞嫩梢炒雞蛋

枸杞嫩梢，洗干凈后用熱水焯熟，然后和辣椒丁一起放入雞蛋液里，再加入糖、鹽、淀粉、胡椒粉，攪拌均勻，下鍋用油炒熟就能吃了。

2.涼拌枸杞嫩稍

掐下枸杞的嫩梢，洗干凈后用開水炒一會，然后瀝干水分盛出，最后再倒上蒜末、姜末、生抽、芝麻油、胡椒粉，攪拌均勻就能吃啦！

二、枸杞怎么扦插？

1.剪下若干枸杞枝條，每段10cm左右，切口要成45度斜面，而且枝條最好選擇半木質化的嫩枝，成活率高！

2.準備生根粉，和清水按照1:2000的比例混合均勻，然后涂抹在枸杞扦插枝條下端。

3.把蘸生根粉的枝條，插入土壤里，澆1次透水，放散光的地方養護，保持不干不澆。

4.過段時間，如果枝條上長出嫩芽，就說明成活了，等小苗長得大一點，就可以移栽到地里或大盆養護了！

夏天就吃魚腥草，健胃消食清肺除濕！

魚腥草又叫折耳根，遍布南方各省，是一道非常美味的野菜，也是一味歷史悠久的中藥，具有清熱解毒、利尿除濕、健胃消食等功效，適合夏天吃。

一、魚腥草怎么吃？

1.涼拌魚腥草

魚腥草清洗干凈，摘掉須根，切成小段，撒入食鹽腌10分鐘，然后淋上白糖、生抽、蔥花、剁椒、麻油，攪拌均勻，就能吃了！

2.魚腥草炒肉絲

魚腥草洗凈摘成小段，用開水焯熟。鍋里倒油加熱，放入提前腌制的豬肉，翻炒變色后再加入魚腥草，加鹽、料酒、翻炒幾下，出鍋就能吃！

二、魚腥草怎么種？

1.剪下魚腥草健康的枝條，每段大概12厘米左右。

2.把魚腥草枝條插入花盆里，枝條之間最少間隔10厘米。

3.枝條插完后，澆透水，放在陰涼的地方，等生根后可以曬太陽正常養護啦！