“看似平常最崎嶇”用此句來形容香茅是最好不過的，看起來及其通俗的香茅草，一不小心，竟會搞出些大滋味來。

香茅的可以吃嗎？

香茅是常見的香草之一，葉子上有很濃的檸檬的香味，因此又被稱作檸檬草。其實，香茅在南亞和東南亞地區的存在，有點像我們國家的雞精、味精，用做烹飪時的調味。香茅的香氣還可以提取精油，可用作醫用精油，還可作為室內芳香劑。

香茅的幾種常用食用方法

可煮粥

香茅因其含有獨特的香氣，在夏季常常用來煮粥，即可以預防中暑又因獨特的檸檬香增加食欲。

泡茶喝

先將香茅切成1-2厘米，用手揉搓后用熱水沖泡，香茅獨特的檸檬香味會最大的散發出，茶味清香，有醒腦、驅寒治感冒的功效。

做香料

南亞及東南亞地區常以此作為調味品，配上雞、魚等葷腥食品，可謂香香相惜。兩者的香味一復合，品嘗時味蕾能得到極致的享受。與雞精相比最大的特點是，香茅為純天然調味品，不含有化工物質，對人體無害。

香茅菜品

香茅豉油雞、香茅五花肉、香茅甜辣魚、香茅咖喱雞翅、香茅烤雞翅、香茅白灼小白蝦、香茅砂鍋雞、香茅檸檬茶等。

若是您家中正巧有一株香茅，那您就可以享口福了。不僅節省了調料的費用，還而且有利于身體健康，一舉兩得。