到了夏天，由于天氣炎熱，很多人的食欲不佳，不知道吃什么才能增進食欲，有的人會選擇吃辣的食物來刺激食欲，但是夏天吃辣的會上火嚴重，這讓很多人很郁悶，夏天吃什么好呢？根據小編的個人經驗，夏天吃一些涼拌蔬菜或者水果沙拉可以增進食欲，接下來就跟隨我一起來看看好吃又爽口的涼拌包菜怎樣做吧！

1、包菜營養

包菜富含維生素C、維生素B6、粗纖維、水分、葉酸和鉀等，它的水分含量達到了90%，并且熱量很低，常吃包菜有很大的好處。包菜中含有殺菌作用的植物殺菌素，針對外傷發炎、咽喉腫痛和胃痛等有不錯的治療作用，其次，包菜中的葉酸有利于胎兒的生長發育和貧血患者的營養補充。包菜中的維生素還有滋養皮膚、抗氧化的功效，多吃包菜還可以促進食欲和消化。

2、包菜涼拌

涼拌包菜的做法很簡單，就是和平時常見的涼拌菜是一樣的做法，需要準備的食材有：包菜、香菇、鹽、花椒、油、蔥、蒜等，將包菜手撕成片狀后洗凈，然后放到開水中焯一下，把水瀝干；再將香菇洗好切成絲，煮熟；再將蔥、蒜、花椒倒進熱油鍋中爆香后盛出；最后把香菇和佐料倒進包菜中，加入適量鹽和油進行攪拌均勻即可。

3、溫馨提示

涼拌包菜前，需要用手撕包菜葉，這樣可以更全面地留住營養物質。包菜中含有大量的硬質粗纖維，所以脾胃虛寒和正處在腹瀉期的人要慎食。