在日常生活中，我們經常將面條當做早餐或晚餐來食用，而偶爾胃口不怎么好的時候，喜歡吃面條的人群，我們還會將其當做中餐主食來食用。總之，面條是我們生活中常常會吃到的食物。但有些人群，對所食用食物的酸堿性有要求。那面條是酸性還是堿性食物呢？

1、食物酸堿性判斷

食物的酸堿性，并不是根據食物吃起來味道的酸堿性來判斷的，而是需要根據食物在體內分解后的代謝產物的酸堿性來判斷的。如果食物最終的代謝產物為酸性物質，那么就說明該食物為酸性物質；而如果食物最終代謝產物為堿性物質，則說明該食物為堿性物質。酸性食物在生理上的特點在于食物中含有較高的磷、硫、氯等非金屬元素；而堿性食物在生理上的特點在于含有較高的鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等金屬元素。

2、面條酸堿性判斷

面條中的含量主要是淀粉，它是由面粉制作出來的，而面粉是由小麥或大米制作的。它們在代謝的過程中產生的是酸性物質，而且面條中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養素，這些營養成分也屬于酸性物質，所以最終斷定面條是屬于酸性食物，而非堿性食物。

3、健康提醒

面條雖然說是酸性食物，但是其酸性卻并不高。而且面條的酸性比糙米的酸性要低，但是面條里面的營養成分并不是很高，而且現在很多面條都是進過加工了的，其中的營養物質更少，所以不建議經常以面條作為主食，要合理搭配飲食。