小米又叫粟，在古代時叫禾，為一年生的草本植物，屬禾本科，在我國北方通常稱之為谷子，去殼后叫做小米。生活中對于小米的營養價值很多人都知道，尤其是含有豐富的維生素，具有滋陰養血的功效。所以很多人對于小米都是特別的喜歡。那么小米有哪些功效與作用？吃小米要注意什么？下面和大眾健康網一起看看相關知識吧。

本文目錄

1、小米有哪些功效與作用 

2、吃小米要注意什么

3、如何挑選小米

小米有哪些功效與作用 

1、補腎

谷物具有滋補氣血補腎的功效，但當屬小米具有最強的補腎功能。小米是寒性食物，口味略帶咸味。所以應該注意的是，寒冷和身體虛寒的人應該少吃小米。咸味是在腎臟中起到補充能量的作用，因此小米具有益腎的作用。正是如此，李時珍把小米稱為腎之谷。

2、促進消化

小米的主要功效是補脾健脾，可以改變吃飯時反胃的情況，身體長期虛弱的人，吃小米可以改善這種情況。中醫理論認為黃色和甘味甜味入脾養胃，從味道來看，小米是甘咸的。因此，小米有助于提高消化體統代謝，對腹瀉以及糖尿病也起到改善作用。

3、調節身體

小米可以緩解口臭，減少口腔細菌生長，也能治療腳氣，改善失眠、頭痛、精神疲憊，還可以治療皮膚中油脂過多和出頭屑的情況。飲用小米粥對于小腸有益處，還具有鎮靜神經的效果，起到安定身心的作用。小米還用作于安穩睡眠的飲食保健品，所以，中醫經常把小米粥代替安眠藥給病人食用。

4、提高女性免疫力和美容

小米中豐富的氨基酸有助于防止流產，具有抗菌和預防女性陰道炎癥的作用，含有雌激素類物質，具有很強的滋陰效果。食用小米能有效減少皺紋和色素沉淀，起到面部護理的作用，對于女性起到美容效果，是一種非常好的食療選擇。

吃小米要注意什么

1、小米對胃粘膜有很好的保護作用，但是注意胃酸過多和小便清長的人忌食。

2、小米粥不宜太稀薄，而且小米的米油非常營養，平時烹飪之前不要采用長時間浸泡、用力揉搓或者熱水淘米等方式，防止營養流失。

3、小米的營養價值不如大米，所以不宜將小米當成主食食用，日常飲食可以搭配一些豆類、紅棗、花生，使其營養補充更要全面，尤其對大病初愈的人來說。

4、寒涼體質的人食用小米會加重手腳冰涼的癥狀，這類人如果要食用小米粥可以加一些桂圓、枸杞等熱性食物中和一下。

如何挑選小米

1、小米的顏色成米黃色，顏色都比較顏，而且一堆小米顏色看起來應該很均勻且光澤度也比較好，如果發現小米顏色不統一，卻雜質和碎米比較多，說明不是優質小米。

2、還有一種比較劣質的小米顏色是用姜黃粉染的，為了掩蓋顏色質地不好的小米更快售出，判斷方法只要將小米在手里揉搓幾下，染色的小米顏色會變暗，而手中也會有黃色粉狀物的殘留，而且染過色的小米熬煮之后會變得非常容易爛，但是湯又會很清。