大家都知道藕粉是營養(yǎng)價值極為豐富的營養(yǎng)品之一。它的主要原料是蓮藕，沖泡之后黏黏糊糊的，喝起來口感甜甜的，非常受歡迎。但是沖藕粉也是非常講究技巧的，很多人沖藕粉要么就是很多粉團結(jié)塊，要么就是沖著很稀，不成糊狀，下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解吃藕粉的相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、吃藕粉的好處

2、藕粉為什么沖出來像水？

3、為什么沖藕粉要先倒涼水

吃藕粉的好處

1、藕粉可以很好的輔助的你的睡眠，具有清熱養(yǎng)血，除煩安神的功效，可以改善血虛失眠等癥狀，睡前沖泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。

2、蓮藕中含有鉀，鐵，鈉，鎂等微量元素，這些微量元素有助于血液中紅細胞的產(chǎn)生，對于缺鐵性貧血的人來說尤為適宜，每天堅持泡小杯，有補氣養(yǎng)血，增強免疫力的功效；純藕粉對于女性養(yǎng)血來說是養(yǎng)生佳品。

3、藕粉經(jīng)過一系列加工之后，它的性質(zhì)由鮮蓮藕的寒性變?yōu)榱藴睾停纫子谙沼挚梢责B(yǎng)胃滋陰，改善脾胃虛弱，散血開胃，經(jīng)常服用，輕身益年。

4、藕粉中富含維生素K和丹寧酸，這兩種物質(zhì)有收縮血管和止血的功效，中醫(yī)認為蓮藕止血而不留淤。是熱病血癥的食療佳品。

藕粉為什么沖出來像水？

這是因為藕粉過期，或者沖的方法不對，比如沖泡水溫不夠，或者剛開始化開的時候涼開水或者溫水倒入過多。藕粉沖出來太稀不太好補救，往里面直接加藕粉是不能變成糊狀的，所以我們沖泡的時候要特別注意。藕粉放入碗后，先用涼開水或者溫水稀釋，然后沖入95℃以上沸水。如果不加入涼開水直接倒沸水，容易讓藕粉凝結(jié)成一大塊，這樣是難以成糊狀的，食用口感也很不好。

為什么沖藕粉要先倒涼水

沖藕粉要先用少量的涼水將藕粉融化，一定要攪勻，確保每一顆小藕粉都沾到水了，但是又不能太濕淋淋的。再用適量的開水沖調(diào)。在倒入開水的時候要向著一個方向攪拌藕粉，直到藕粉成型。藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變，最后變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍，溫暖香滑。這一步要注意安全，尤其是身邊有小孩子時更要注意，防止燙傷。