牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。一般作為生果食用，也有被制作為菜肴和罐頭的。下面，就快和大眾健康網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、牛油果吃多了有什么副作用

2、牛油果催熟的方法

3、牛油果的營養價值

牛油果吃多了有什么副作用

牛油果的卡路里相對較高。如果你吃得太多，可能會導致體重增加。牛油果是一種非常有營養的食物，它確實含有大量的脂肪，也是能量最豐富的水果之一。脂肪含量約為15%。高于雞蛋和雞肉。能量遠高于蘋果和牛奶。但是牛油果中的脂肪是一種不飽和脂肪，可以消除體內的一些飽和脂肪。因此，適當吃牛油果也能起到減肥的作用。

牛油果催熟的方法

方法一：切開的牛油果上面撒一點檸檬汁，可以緩解果肉切面的氧化過程，然后將切好的鱷梨混合在一起，并用保鮮膜將其緊緊包裹，然后將其放入冰箱，耐心等待一段時間。成熟大約需要三到五天。沒有切開的牛油果可以直接多放幾天再吃。

方法二：牛油果放在紙皮口袋中，和香蕉或者蘋果等其它具有催熟效果的水果放在一起密封，室溫保存，避開強光，一般3天可以催熟。

方法三：用錫箔紙把牛油果完全包好，然后放在大約100度的烤箱中烤15分鐘，取出來后用筷子戳一下，如果還是比較硬的話，就放入烤箱中繼續烤，直到果肉變軟。

牛油果的營養價值

①葉酸：牛油果是葉酸的良好來源（一個牛油果提供57微克葉酸，占每日攝入量的28%）。

②維生素含量：具有非凡的維生素含量。同時，攝入抑制衰老的活性氧和維生素A、C、E會產生相加作用。

③維生素：牛油果富含維生素A、E和B2。這些營養素對眼睛有好處，經常有電腦的白領可以吃。

④低糖：牛油果的低糖含量僅為蘋果的1/3-1/20。其中所含的植物性脂肪可替代動物性脂肪，對心血管系統特別有益。新研究發現，它可以保護肝臟免受損害。

⑤高速補鐵：牛油果所含的鐵、鉀等礦物質是其他水果的1-2倍，對防治貧血有很好的效果。