清明節前后是吃香椿的最佳時間。香椿在這個時候發芽，非常香而且嫩，不不僅香味獨特，而且非常美味。此外，香椿不僅味道鮮美，而且營養價值高，對人體大有益處。香椿含有豐富的鈣、鎂、鉀等微量元素，并且含有較高的蛋白質，因此比普通蔬菜具有更高的營養價值。一起來看看大眾健康網帶來的介紹吧！

全文目錄

1、香椿有點老可以吃嗎

2、上火能吃香椿炒雞蛋嗎

3、香椿不適合什么人吃

香椿有點老可以吃嗎

沒壞就能吃。 只要香椿沒有出現發霉、腐壞等現象，老一點也是可以正常吃的，其同樣含有豐富的營養成分，只是其口感會不如新鮮香椿那么好，如果追求口感的話，盡量選擇嫩一點的香椿來食用。 另外香椿越老，其中的亞硝酸鹽含量就越高，所以在吃之前需要對其進行焯水才行。

上火能吃香椿炒雞蛋嗎

盡量少吃。 當身體出現發熱、上火等癥狀時，要盡量少吃香椿炒雞蛋，因為香椿屬于溫熱性食物，具有生熱助陽的作用，身體已經上火還去吃香椿炒雞蛋的話，就會導致內熱加重，從而很容易引發咽喉腫痛、口舌生瘡、便秘等一系列上火癥狀，所以要謹慎食用。

香椿不適合什么人吃

慢性疾病患者 香椿性味比較烈，屬于發物范疇，所以不建議有皮膚病、呼吸疾病等慢性疾病患者食用香椿，否則食用后會影響身體恢復，還容易導致病情加重。 陰虛燥熱者 香椿屬于溫熱性食物，食用后能起到助陽升熱的作用，所以不建議陰虛燥熱體質人群食用，否則食用后容易導致身體內火加重，對健康十分的不利。 香椿過敏人群 既往出現過香椿過敏現象者也需謹慎食用，否則食用后很容易引發一系列的過敏癥狀出現，對人體健康造成威脅。