杏是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多蛋白質以及鈣、磷等礦物質。杏子可制成杏脯、杏醬等，杏仁主要用來榨油，也可制成食品。杏適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用，患有受風、肺結核、痰咳、浮腫等病癥者，經常食用杏大有裨益。那么，杏子的營養價值有哪些？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、杏子的營養價值

2、吃杏子的好處

3、杏干的食用禁忌

杏子的營養價值

杏仁的營養豐富，含蛋白質、粗脂肪，還含有鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸等十幾種營養成分。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素及維生素C?？嘈尤屎嘈尤蔬啊⒚讣爸居汀Ｌ鹦尤屎嘈尤蔬啊⒅居?、糖分、蛋白質、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。

吃杏子的好處

杏子在進入人體腸道后，會被腸道分解，產生少量的“氫氰酸”。醫學研究顯示“氫氰酸”能對呼吸中樞神經起到鎮定作用，故而能夠止咳平喘。

杏子中含有十分豐富的營養成分，諸如維生素等。不管內服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老，保持肌膚的潤滑彈性。

人食杏果、杏仁后，經過消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長吃還可延年益壽。

杏干的食用禁忌

野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，杏核均為苦仁。過量食用會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力。

產婦、孕婦及孩童如果過量食用杏還極容易長瘡生癤，影響健康。

柴杏酸性較強，過量食用容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。