洋蔥通常以配菜的角色出現，但它卻有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c及18種氨基酸等營養成分，是一種不可多得保健食品。那么，生吃洋蔥的作用與功效有哪些？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、洋蔥生吃作用與功效

2、洋蔥發芽了可以吃嗎

3、洋蔥的禁忌人群

洋蔥生吃作用與功效

降低血脂是生吃洋蔥主要的功效之一。洋蔥含有大量的花青素，可以提高人體的抗氧化能力，此外洋蔥還含有可以幫助清理膽固醇的硫化物。

生吃洋蔥還具有預防感冒的功效，因為洋蔥含有多種天然的殺菌成分，可以減少流感病毒對人體的傷害，從而具有預防感冒的作用。

洋蔥里面含有非常活躍的蔥蒜辣素成分，這種成分帶有自然香氣，進入人體后可以幫助促進胃酸分泌，有利于腸胃消化，同時還能增加食欲。

洋蔥發芽了可以吃嗎

洋蔥發芽了可以吃。發芽之后的洋蔥硒元素含量升高，能夠增強身體的免疫力和抗癌能力，還能夠促進腸道蠕動，只是味道沒有新鮮洋蔥好吃。洋蔥一般在15攝氏度的時候容易發芽，故洋蔥在采收之后一般都會做干燥處理。

洋蔥的禁忌人群

眼睛不好的人群：眼睛不好的人群如果食用洋蔥就會出現視物模糊、眼睛紅腫等不適癥狀，這樣對我們眼部健康影響是非常大的。還有大蒜、大蔥等，這些食物都不適合患有眼睛疾病的人食用。

體質偏熱人群：體質偏熱的人容易上火，而洋蔥是熱性的食物，吃了也容易上火，所以本來就容易上火的偏熱體質，再吃洋蔥的話，會加重癥狀，所以這類人也是同樣不適合吃洋蔥的。

皮膚病人群：皮膚病人群本身就存在炎癥，在飲食上應該要清淡，否則這類人吃洋蔥是容易影響皮膚健康的，所以說大家不能吃洋蔥這類辛辣刺激性食物，否則會加重皮膚病的癥狀。