豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，深受大家的喜愛。那么，關(guān)于豬蹄的常識(shí)大家知道多少呢？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、一個(gè)豬蹄的熱量相當(dāng)于幾碗飯

2、豬蹄用普通的鍋煮多久

3、豬蹄烤黑了怎么清洗

一個(gè)豬蹄的熱量相當(dāng)于幾碗飯

3碗多。

一個(gè)豬蹄的重量大約在300克左右，含有熱量1000大卡左右，一碗米飯的重量大概在100克左右，含有熱量300大卡。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。

豬蹄可以做成鹵豬蹄、蔥燉豬蹄、紅燒豬蹄、豬蹄瓜菇湯、紅扒豬蹄、豬腳黃豆湯、花生豬蹄湯等。在挑選豬蹄的時(shí)候要注意，不要挑選顏色發(fā)白、個(gè)頭過大、腳趾處分開并有脫落痕跡豬蹄。

豬蹄用普通的鍋煮多久

普通鍋燉煮豬蹄需要一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)，開鍋后還需要熬制四十分鐘以上。豬蹄入鍋前要記得焯水，這樣去掉血水和雜質(zhì)的同時(shí)，又縮短了燉煮的時(shí)間。

煮豬蹄時(shí)倒入啤酒代替冷水燉煮，能讓豬蹄容易變得軟爛，而且做出來的豬蹄更入味。還可以適量添加一些醋和山楂，也可以幫助豬蹄燉得又香又爛。

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)皮膚彈性，很適合女性及中老年人食用。

豬蹄烤黑了怎么清洗

豬蹄如果是烤黑了，需要趁熱將豬蹄放入溫水中浸泡一段時(shí)間，這樣清洗的時(shí)候更加方便，如果等豬蹄冷卻了之后再清洗，就更加不容易洗掉。溫水浸泡豬蹄十分鐘之后，用菜刀或者是鐵勺將豬蹄表面的黑色烤焦部分刮掉即可。

如果刮洗的時(shí)候比較吃力的話，可以在溫水中撒少許鹽浸泡。用溫水反復(fù)浸泡，這樣就可以慢慢將豬蹄表面的烤焦物質(zhì)清洗干凈，吃豬蹄的時(shí)候口感會(huì)更好。