魷魚干，口感豐富，味道鮮美，像爆炒魷魚干、魷魚干燒肉、魷魚干排骨湯等等，都是非常美味可口受歡迎的菜肴。不知道大家有沒有遇到這種情況，魷魚干和墨魚干傻傻分不清，因為它們兩種實在是太像了。那么，墨魚干和魷魚干有什么區別？下面，就快和大眾健康網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、墨魚干泡發多久比較好？

2、墨魚干和魷魚干的區別

3、墨魚的營養價值

墨魚干泡發多久比較？

新墨魚干的一般泡發時間為3至4個小時，如果將其燉在湯中，則泡發半小時就足夠了。

老墨魚干需要泡發一整夜。泡發前，去除魚骨頭和魚眼，如果將魚眼燉在一起，它們可能會很苦。

墨魚干和魷魚干的區別

1、墨魚的身體較短，腹部呈梭形，稍扁平的骨頭（稱為海飄笑）；魷魚比墨魚長，里面沒有硬骨頭，只有兩個長的東西，例如透明的塑料和類似的管子。魷魚干后，比魷魚長四分之一到五分之一。購買時，您可以仔細觀察。

2、墨魚干的顏色為深棕色，較軟的部分有黑點；魷魚干的顏色是紫粉紅色或粉紅色，其顏色類似于蝦干，皮膚上有一層白色粉末，而干的，品嘗淡淡的是最好的。具有濕氣和粉末膜的那些劣質，具有斑點和霉味的那些劣質或劣化。

3、在供需條件相同且質量相同的情況下比較兩種干海產品，墨魚干的價格高于魷魚干。

墨魚的營養價值

墨魚營養豐富。它是一種低脂高蛋白的食物。它還富含碳水化合物、維生素、無機鹽和微量元素，可以滋養身體。墨魚的熱量也相對較低。適當地吃一些可以達到減肥的效果。它還含有大量的粘多糖，這對健康也很有幫助。

墨魚含有氨基酸、碳酸鈣和牛磺酸，可直接作用于大腦，增強大腦，提高智力，使發育更好。適當食用墨魚可以預防動脈硬化和高脂血癥。它含有氨基酸，能有效清除體內積累的膽固醇，軟化血管，防止血管老化，有效防止動脈硬化的發生。如果你經常吃，它可以對心腦血管有明顯的保護作用。

吃一些墨魚也可以保護肝臟，避免視力下降。墨魚對肝臟有明顯的保護作用。它含有維生素、微量元素和氨基酸，可被肝臟充分利用和吸收。肝細胞再生能力增強，可使肝臟解毒能力增強，避免肝臟損傷。此外，它含有硫酸，可以促進視神經的發育，提高視網膜的活性，防止視力下降，減少一些眼科疾病的發生。