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        吃菠菜可以補鐵嗎 含鐵量2.7毫克/100克,有一定效果

        大眾健康網 2022-08-20 02:38 吃菠菜不可以補鐵好處

        菠菜,含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。但關于菠菜,在很多人的意識里面就是補鐵,那效果怎么樣呢?快來讓我們一起了解看看吧!

        本文目錄

        1、吃菠菜可以補鐵嗎?

        2、菠菜含有的成分有哪些?

        3、菠菜如何清洗干凈?

        4、菠菜生長在什么環境中?

        5、吃菠菜會過敏嗎?

        吃菠菜可以補鐵嗎?

        菠菜可以起到一定的補鐵功效,但效果并不會比其他蔬菜明顯,菠菜中的鐵含量雖然比較高,每100克菠菜中,平均含鐵量是2.7毫克,但想靠菠菜來滿足人體對鐵的需要并不靠譜。因為菠菜中的鐵屬于非血紅素鐵,生物利用率低,菠菜中的鐵只有四分之一能夠被利用。

        菠菜中還含有大量的草酸,草酸可以與多種礦物質結合從而影響吸收,因此菠菜中鐵的吸收率只有1%。換句話說,十幾斤菠菜才抵得上50克豬肝。

        菠菜含有的成分有哪些?

        菠菜是鐵、鎂、鉀、鈣和維生素A、維生素C的上等來源。每100克菠菜含蛋白質2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、鐵1.9毫克、鈣103毫克、維生素C38毫克。此外,菠菜中還含有大量的胡蘿卜素,也是B族維生素、葉酸、鐵和鉀的最佳來源。

        菠菜如何清洗干凈?

        先擇去壞的和黃的葉子,再把菠菜根切下來,不過不要扔掉,因為菠菜根富含鐵,雖然不好清洗,但是也是有營養的,所以菠菜要和菠菜根分開清洗。然后在清洗時候,先加入少量的小蘇打或鹽,這樣可以有效的去除農藥。最好菠菜用清水泡10分鐘,多次漂洗直到沒有泥土為止。至于菠菜根去掉根須浸泡后搓洗(不用擔心搓爛),洗凈泥土即可。

        菠菜生長在什么環境中?

        菠菜屬耐寒蔬菜,種子在4℃時即可萌發,最適為15-20℃,營養生長適宜的溫度15-20℃,25℃以上生長不良,地上部能耐零下6-8℃的低溫。菠菜對土壤適應能力強,但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好,菠菜不耐酸,適宜的pH為7.3——8.2。菠菜為葉菜,需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。

        吃菠菜會過敏嗎?

        吃菠菜有的人會過敏。過敏是一種機體的變態反應,是人對正常物質(過敏源)的一種不正常反應,當過敏源接觸到過敏體質的人群才會發生敏,過敏源有花粉、粉塵、異體蛋白、化學物質、紫外線等幾百種,有些過敏甚至查不到過敏源。過敏性疾病的發病率大約占20%人中還有過敏性綜合癥,從新生兒到中老年人各年齡階段都有發生,沒有明顯的性別特征但有顯著的遺傳性特征。

        多人都知道菠菜的營養的價值高,在許多人的眼里被認為是“萬能蔬菜”其可以補鐵,還可以促進新陳代謝,保護眼睛等等功效。很多人吃菠菜是會過敏的,因為在蔬菜中的雪菜、萵苣、薺菜、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜等,水果中的芒果、菠蘿、無花果、檸檬等都具有光敏性,食用后應注意避免日照,對過敏體質嚴重的人群來說,應盡量避免食用。

        一般而言,由于食用“光感性”蔬菜水果而產生的過敏通常不會很嚴重,可自行處理。過敏癥狀有皮疹、皮膚發紅、打噴嚏等,當癥狀產生后,首先要注意停止接觸過敏原,還要大量喝水,喝水可將體內的過敏性物質排泄掉,還可用純凈水在皮膚發紅處濕敷,也可緩解過敏癥狀,這些操作都非常簡單。如果過敏情況嚴重,則可采取服用過敏性產品物的方法抑制癥狀發生。

        總結:想靠菠菜來滿足人體對鐵的需要并不靠譜,但適宜吃屙屎很必要的。

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