山藥，具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。那吃山藥舌頭發(fā)麻是什么原因呢?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃山藥舌頭發(fā)麻是什么原因?

2、山藥皮的能吃嗎?

3、山藥的功效有哪些?

4、如何識(shí)別山藥的品質(zhì)?

5、山藥容易熟嗎?

吃山藥舌頭發(fā)麻是什么原因?

吃山藥舌頭麻大多數(shù)是山藥里面有大量的生物堿，吃了之后就可能會(huì)對(duì)舌頭神經(jīng)產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致舌頭發(fā)麻。有些比較嚴(yán)重患者還可能會(huì)引起咽喉部位出現(xiàn)瘙癢感。

對(duì)山藥有些過(guò)敏，山藥中含有的皂角素、植物堿以及粘液蛋白都屬于過(guò)敏原，過(guò)敏體質(zhì)的人食用可能會(huì)呈現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象，不嚴(yán)峻時(shí)便常見(jiàn)唇舌發(fā)麻的現(xiàn)象。出現(xiàn)這種情況不必過(guò)于擔(dān)心，只需呀多喝水，漱口就可以改善癥狀，還要避免多食，禁辛辣食物。

山藥皮的能吃嗎?

山藥皮是一種滋補(bǔ)健脾的食材，其中含有大量的脂肪以及淀粉。進(jìn)入體內(nèi)，可以快速補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是山藥皮是不可以吃的，山藥皮中含有一定量的植物堿，對(duì)于體質(zhì)虛弱以及易過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，吃了山藥皮容易引發(fā)過(guò)敏現(xiàn)象。情況嚴(yán)重者，會(huì)在局部出現(xiàn)紅腫，紅疹，紅斑，脫屑的現(xiàn)象。

山藥的功效有哪些?

在平時(shí)我們服用鐵棍山藥可以幫助養(yǎng)生，首先在鐵棍山藥中是含有微量元素，氨基酸以及礦物質(zhì)的，同時(shí)這些由于物質(zhì)的數(shù)量是達(dá)到了18種之多的，所以說(shuō)我們吃鐵棍山藥就能夠達(dá)到補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)肺腎的效果，具有固腎益精的作用。

同時(shí)在平時(shí)我們吃鐵棍山藥還可以幫助促進(jìn)肺部健康，雖然說(shuō)鐵皮山藥的皮處于褐色，但是由于鐵棍山藥內(nèi)部的肉是白色的，而中醫(yī)認(rèn)為白色的食物對(duì)于我們的肺部健康會(huì)具有明顯的幫助，所以說(shuō)選擇吃鐵棍山藥很不錯(cuò)，這是一種養(yǎng)肺最好的食物，對(duì)我們保護(hù)肺部健康有幫助。

如何識(shí)別山藥的品質(zhì)?

看“體形”。鐵棍山藥是山藥中比較細(xì)的一種。由于市場(chǎng)上對(duì)鐵棍山藥的品質(zhì)要求比較嚴(yán)格，因此，采摘下來(lái)的鐵棍山藥都比較順直，粗細(xì)較均勻，頭尾的粗細(xì)差別不大，且一頭一尾的直徑都要超過(guò)一角錢硬幣的直徑。而與它長(zhǎng)相類似的山藥，同等長(zhǎng)度的話，往往可以看出比較明顯的一頭粗、一頭細(xì)。

看顏色。鐵棍山藥的外皮呈土褐色，比起和它長(zhǎng)相稍有些類似的河北山藥，顏色要稍深一些。將鐵棍山藥蒸熟，可以見(jiàn)到里面的山藥肉質(zhì)地細(xì)膩，且顏色微微發(fā)黃;而看起來(lái)相似的假鐵棍山藥，肉質(zhì)潔白、質(zhì)地也稍稍疏松一些。

比肉質(zhì)。鐵棍山藥的肉質(zhì)比較細(xì)膩緊實(shí)，這才有了“鐵棍”山藥之稱。由于結(jié)構(gòu)緊實(shí)，因此在制作成熟以后，口感才會(huì)綿密細(xì)膩、又沙又面，這也正是人們喜愛(ài)它的原因。可肉質(zhì)該怎么看呢?取一根山藥，用一只手輕拿山藥的中央位置，輕輕地上下晃動(dòng)，山藥兩頭也會(huì)隨之輕微晃動(dòng)，但不會(huì)斷成兩段，這樣的山藥，就是鐵棍山藥。普通的山藥由于含水分大，質(zhì)地比較脆，輕輕一晃就會(huì)斷裂。

看尾端。除了注意山藥兩頭的直徑粗細(xì)外，還要看一下山藥的尾端的形狀。鐵棍山藥的尾端形狀渾圓，其它品種的山藥尾端則偏尖。

比口感。蒸熟的鐵棍山藥，口感綿密，又干又面又甜。其它的山藥，吃起來(lái)口感要疏松一些，感覺(jué)有些“水”，沒(méi)有那么面，味道也稍稍有些麻。

山藥容易熟嗎?

鐵棍山藥是比較容易熟的。

切片或切絲在沸鹽水中焯水后，只須在鍋中炒一到二分鐘就熟了。熟山藥片或山藥絲熟后由原來(lái)的白色變得略有透明感。食用時(shí)口感受微脆。

總結(jié)：吃完山藥后感覺(jué)舌頭麻可以適量喝些溫水或者吃些清淡的蔬菜能改善。如果情況比較嚴(yán)重，最好避免下次繼續(xù)服用。