何首烏，為常用中藥，性溫，味苦、甘、澀。功能主治：生首烏解毒，消癰，通便;用于瘰疬瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘、高血脂癥。制首烏補肝腎，益精血，烏須發，壯筋骨;用于眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、神經衰弱、高血脂癥。那怎么吃呢?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、何首烏煲湯與什么搭配喝?

2、吃何首烏的作用有哪些?

3、何首烏的副作用哪些?

何首烏煲湯與什么搭配喝?

1、何首烏搭配山藥、黑芝麻

食材：黑芝麻150克，山藥150克，制何首烏150克。

做法：將黑芝麻洗凈，曬干，炒熟，研為細粉;將懷山藥洗凈，切片，烘干，研為細粉;將制何首烏片烘干，研為細粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用，細粉大致為80~100目，這樣便于吸收。

用法：每日2次，每次15克，入鍋，用溫開水調成稀糊狀，置于火上燉熟即成。

功效：健脾補腎，養血益精。脾腎虧虛型貧血，癥見面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脈沉細。

2、何首烏搭配雞蛋

食材：制何首烏100克，雞蛋2只，油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量。

做法：將制何首烏放到鍋內浸泡1~2個小時;把雞蛋也放入鍋內，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、酒等調料;將鍋置于武火上燒沸，文火熬至蛋熟;將蛋取出用清水泡一下，剝去蛋殼，再放入鍋內煮2分鐘。

用法：食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，一天1~2個雞蛋。

功效：補肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發以及血虛便秘癥等。

3、何首烏搭配黑豆、雞肉

食材：制首烏50克，黑豆50克，烏雞半只，枸杞10克、紅棗3顆，鹽適量。

做法：將烏雞洗干凈,下鍋焯水;將制首烏提前泡一晚,黑豆泡漲，其他材料洗凈加入，煮2小時后加鹽即可。

用法：吃雞喝湯，一日適量。

功效：滋陰養血、補益肝腎、降血脂。適用于腎虛導致的腰腿乏力者。

提示：何首烏忌鐵器，以上煮雞蛋、燉雞或煲湯等最好用砂鍋。

4、何首烏加生地、白酒

食材：制首烏150克，生地黃150克，糧食白酒5公斤。

做法：先將首烏洗凈，切塊，涼干;與生地黃一起放入壇中，加入白酒，封口;每3天搖一次。20天后啟封，可以飲用。

飲用方法：每日2次，每次20毫升。

功效：可以治療肝腎不足引起的頭暈，乏力，腰痛，病后體虛。

提示：何首烏生地酒雖然好喝，功效也不錯，但不能貪杯。

5、肝腎不足，精血虧虛，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，須發早白，遺精滑精者，可與當歸、枸杞子、菟絲子等配伍。

6、血虛精虧，腸失滋潤，大便乞討結者，可與當歸、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增強養血潤腸通便之效;若痔血便難者，可單味煎服，或與枳殼等同用。

吃何首烏的作用有哪些?

何首烏的主要藥用價值就是補肝腎、益精血、烏須發、強筋骨，生何首烏有解毒消癰的作用，可用于治療各種外科熱毒病證。何首烏是一種比較常見的中草藥物，這種中草藥物的營養價值是比較高的，不僅能夠作為中草藥使用，同時也能夠在平時的時候當做食材使用，生何首烏還有潤腸通便的作用，對血虛津虧所致的便秘之人而言，藥用價值非常好。如果身體上出現了腫脹、瘧疾等疾病，可以使用何首烏來進行改善。

炮制以后的何首烏有補益肝腎的作用，對腎虛造成的腰膝酸軟、脫發、白發等病證藥用效果極佳。此外，何首烏經過研究具有明顯的改善貧血的功能，可以明顯的提高人體血細胞的含量。

何首烏的副作用哪些?

長期大量服用容易引起腹瀉。何首烏是一味非常好的補益藥物。但是其中它含有蒽醌類，如果長期大量過量的服用勢必會產生一些毒副作用。比較常見的是容易引起腹瀉，長期大量的服用，而且不跟其它藥物配伍可能會引發結腸黑變病，就是我們做腸鏡的時候，腸子變黑了，這種疾病有一些專家學者認為它是癌前疾病。所以，何首烏是不建議長期大量單味藥服用的。而且何首烏不建議生用。

有文獻報道，說這個何首烏有可能導致肝損害，但是也可能跟這個藥物的批號、質量有一定的關系。所以我們在吃何首烏的時候：第一，不要單味藥長期大量服用。第二，如果你已經有了這個藥物性的肝性疾病或者其它的肝臟損害性疾病，就有一些肝病的基礎病，那就盡量不要吃何首烏。如果您還拿不準，也吃了一部分的何首烏，也可以檢測肝功，這樣就不會有過分的擔心。

總結：何首烏功效有補血，降脂，減肥。每日服食1～2次，連服10天，間隔5天，再開始下一個療程。適于高脂血癥、肥胖者食用，有這些疾病的朋友可以食用何首烏。