咖喱最早起源于印度，后來隨著各個國家之間的交流變得越來越密切，東南亞的很多國家也開始食用這種東西。如今，咖喱在我國也很暢銷，那么，咖喱的營養價值有哪些？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、咖喱的營養價值

2、咖喱禁忌人群

3、咖喱塊好還是粉好

咖喱的營養價值

咖喱能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲，還可以改善便秘，有益于腸道健康可以改善便秘。

咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。

咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能，有抗癌的效果。

咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。

咖喱禁忌人群

胃炎、潰瘍病患者應少食咖喱，患病服藥期間更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛，因此慢性膽囊炎病人也應忌食。

另外，咖喱本身屬辛辣食物，羊肉性溫熱，吃后很容易上火。如果非要吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。

咖喱塊好還是粉好

咖喱塊產自日本，里面含有果泥，吃起來口感比較甜，比較柔和，咖喱味不是特別沖。咖喱粉來自東南亞國家，比如日本和泰國，它里面含有姜黃，咖喱，丁香，花椒這些辛辣的調味品，所以味道會比較重，甚至會有些刺鼻。

日式的咖喱塊適合老人和小孩食用的原因，很柔和，營養成分也相對豐富一些。而東南亞的咖喱粉，刺激性的調料比較多，無論是聞起來還是口感都會更刺激一些，在一定程度上可以幫助各位打開胃口，增強食欲。