木耳，一種營養非常豐富的真菌類食物，經暴曬和浸泡后的木耳是沒有毒性的，但是煮木耳的時間過久的話，會使木耳失去其脆脆的口感，變得軟黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的時候要注意時間，切不可過久!那到底木耳煮幾分鐘熟呢?接下來就讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、木耳煮幾分鐘能熟?

2、煮木耳前要泡多久?

3、木耳沒煮熟會中毒嗎?

4、怎么判斷木耳熟沒熟?

5、木耳煮熟可以放多久?

木耳煮幾分鐘能熟?

木耳是一中真菌食物，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、磷脂醇、胡蘿卜素等營養物質，一般將其泡好之后，大火煮2-3分鐘即可將其煮熟，不需要擔心吃了對身體不好，因為木耳既可以熟吃也可以生吃。

煮木耳前要泡多久?

木耳浸泡2小時就可以了。將木耳放在涼水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以幫助清除木耳表面上的雜質和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨脹發透，大概浸泡2小時左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用涼水沖洗干凈。

另外，也可以用淘米水泡發木耳，可以使木耳變得肥大、松軟、味道鮮美，這樣的效果是比較好的。

不過在冬天溫度較低或者是需要急用的時候，可以用溫水快速的將木耳泡發，只是這樣的木耳吸水性比較差，會降低木耳的食用口感。

木耳沒煮熟會中毒嗎?

如泡發時間過長的木耳或是新鮮木耳沒煮熟就食用了，食用者很可能會在之后出現腹痛、吐瀉、頭暈、嘔吐等中毒癥狀，也有可能部分人身體腸胃消化功能好，吃了未熟的木耳也沒什么事，但最好是不要吃未熟的木耳，避免健康風險。

若已經食用了未熟的木耳并出現上述不適癥狀的，建議盡快就醫診治。

怎么判斷木耳熟沒熟?

1、看軟硬。剛泡發好的捏著木耳稍硬，而經過煮熟之后，木耳便會變得稍軟更有彈性一些。

2、品嘗。未熟的木耳生澀干硬，而熟了的木耳有一股菌類的淡淡香味，質地脆嫩有嚼勁，不過也有的品種是質地稍軟的。

木耳煮熟可以放多久?

放冰箱可保鮮2天。木耳煮熟后不能在常溫或溫度較高的夏天敞開放置，否則在6小時后就可能滋生細菌導致變質不能吃了，建議將煮熟的木耳，撒入少許鹽，放入保鮮碗中，置于冰箱冷藏室保鮮，可延長使用期限至2天。

總結：木耳若是熬湯食用的話，那么熬煮的時間相應的可以久一點，只要不出現木耳變軟變斷的情況就行了。