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         首頁 > 膳食 > 營養科普 > 鵝肝是什么？鵝肝為什么那么貴？ 
        
      
        
        
        
          
        鵝肝是什么？鵝肝為什么那么貴？
        
          
         大眾健康網 2022-10-20 10:33 
鵝肝昂貴禁忌           大中小  
        
         
        
        
        
        
        
        
          
        歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。我們也經常會在電視中看到鵝肝的身影，那么，鵝肝是什么？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！
        

        本文目錄
        

        1、鵝肝是什么
        

        2、鵝肝為什么那么貴
        

        3、鵝肝不能和什么一起吃
        

        

        鵝肝是什么
        

        鵝肝又叫肥肝，是鵝的肝臟，含有豐富的礦物元素、蛋白質和脂肪，營養價值較高，而且鵝肝中的脂肪在烹飪的過程中融化，會帶來入口即化的效果，對人體有益，但鵝肝在生產的過程中，手段較為殘忍，因此大多數地區已經停止生產鵝肝。
        

        

        鵝肝為什么那么貴
        

        因為鵝肝的取材成本、烹飪要求等都較高，且含有豐富的營養成分，特殊的功效，所以鵝肝那么貴。鵝肝的脂肪含量高達40%-60%，質地細嫩，風味鮮美，細膩滑潤，深受歐美地區人士的喜歡。
        

        鵝肝不能和什么一起吃
        

        鵝肝不能和香榧一起吃，因為香榧中含有的多種醛類醇類物質，兩者一起食用后可能會使其中的營養物質在人體腸胃中發生化學反應，不僅不利于人體的吸收，同時對身體健康會造成一定影響。
        

        鵝肝也不能和茶葉一起吃，鵝肝中富含蛋白質、鐵質等營養物質，而茶葉中含有大量的鞣酸，兩者一起食用后可能會在人體中產生不易溶解的物質，會導致人體出現消化不良等癥狀。
                
        
        
        
          
          
            
        
        






        
      
        
      
      
        
        
         
          
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