韭菜，營養美食，是可以作為調味料的一款美食，當然，韭菜也可以作為我們日常生活中的一款菜品搭配肉制品來做成美食吃，作為午餐是不錯的選擇，因為好多人愛吃韭菜。但其實吃韭菜也是有禁忌的，接下來就讓我們來一起了解一下韭菜不能與什么食物同食吧!

本文目錄

1、韭菜不能與什么食物同食?

2、吃韭菜的作用有哪些?

3、如何選購韭菜?

韭菜不能與什么食物同食?

韭菜其實從理論上來說，并沒有什么嚴格的食物禁忌，其一般不能和其他食物一起食用的話，只是從營養方面來考慮：

1、牛肉。生活中很多人喜歡將牛肉和韭菜一起吃，但其實這樣是不對的，韭菜和牛肉一般是不建議一起吃的，因為這兩者都屬于溫性的食物，一起吃很容易加重人體體內的火氣，可能會導致人體出現口舌生瘡、口干舌燥以及牙齦腫痛等不適癥狀。

2、蜂蜜。生活中蜂蜜和韭菜也是不建議一起吃的，因為韭菜中含有一定的維生素c，而維生素c會破壞蜂蜜中的礦物質，其次韭菜中含有一定的膳食纖維素，而蜂蜜具有一定利滑性，一起食用可能會導致腹痛、腹瀉等不適癥狀發生。

3、白酒。白酒性質剛烈，適量飲用可以幫助促進人體血液循環，幫助擴張人體血管，而韭菜性溫，兩者都屬于溫補的食材，一起吃很容易加重人體火氣，尤其是對于大病初愈者來說，是更加不好的。韭菜雖然對人體有很多好處但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

4、米醋。韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，造成營養的流失，所以不建議韭菜與醋類飲品同食。

5、牛奶。韭菜是不能和牛奶一起吃的，因為韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多對人體有用的鈣，草酸會影響牛奶中鈣的吸收，進而造成牛奶營養的缺失。

6、韭菜不宜與菠菜同吃。兩者同吃有滑腸之用，易誘發腹瀉。

7、韭菜不宜與紅酒同食，否則會引起上火、消化不良等不適癥狀。總之一切酒精及含酒精的飲料都不宜與韭菜同食。

吃韭菜的作用有哪些?

1、補腎溫陽。韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2、益肝健胃。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3、行氣理血。韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4、潤腸通便。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

5、增強免疫力。對于很多人來說會韭菜的味道很重，吃過后嘴巴里都是味道，但韭菜具有增強免疫力的作用。

如何選購韭菜?

1、選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高。

2、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

3、若不慎將石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。

總結：韭菜具有補腎溫陽、增進食欲、健胃消食、散瘀活血、調經散寒的功效，所以常吃韭菜對身體是有好處的，但正確吃韭菜也是很必要的啦!