香菜，很多人在生活中都喜歡吃的蔬菜，其含有多種揮發油，因此有特殊香氣，加到菜肴當中，有去腥膻、增味的功效。另外，香菜富含維生素，維生素的含量高出很多常見蔬菜，接下來就讓我們來一起了解一下吃香菜有哪些作用吧!

本文目錄

1、香菜的功效有哪些?

2、香菜適合燒什么菜?

3、香菜一天吃多少合適?

香菜的功效有哪些?

治療麻疹。當身體出現麻疹以后，可以使用香菜進行治療，需要適量的香菜，一些紫草茸以及幾個荸薺，將它們清洗干凈，放入鍋中，并加入適量的水，進行大火煎煮，等沸騰之后，將汁液取出，每天分兩次服用，四個小時就服用一次。它不但可以治療疹子還能預防。

治療高血壓。香菜還可以起到治療高血壓，需要準備適量的香菜，一些葛根，都將它們清洗干凈，再將之放到鍋里面，還要加入適量的水進行煎煮。吃藥也是每天服用兩次，早晚各服用一次。注意具體的服用量需要咨詢醫生，不可盲目服用，以免影響到病情。

預防流行性感冒。準備一些材料，黃豆，一些香菜。黃豆是需要提前浸泡的，再將之洗凈，放入鍋中，加入適量的清水，進行熬煮，差不多一刻鐘。再加入適量的香菜繼續煎煮15分鐘，它可以健脾胃，也能預防和輔助治療流行性感冒。

治療胃寒疼痛。準備適量的香菜葉，一些葡萄酒，將香菜洗凈放入葡萄酒里面，需要浸泡三天，再將上面的葉子盡數去掉，就可以飲用了。每次飲用5毫升左右就可以了，對于治療胃寒疼痛有一定的效果。

香菜適合燒什么菜?

涼拌香菜。首先將香椿清洗干凈后加入到熱水中焯水后撈出瀝干切段待用;然后將切段的香菜加入到盤中依次加入適量的生抽、味精、香油、食鹽等攪拌均勻后便可食用。

香菜丸子。將豬肉餡加入適量的姜末、食鹽、水淀粉等攪拌均勻后待用;香菜洗凈后切碎后加入到肉餡中攪拌均勻待用;將調制好的香菜肉餡捏成丸子狀然后加入到蒸籠中;隔水蒸煮十分鐘左右便可出鍋，淋上香油、香蔥后即可上桌食用。

香菜一天吃多少合適?

7~10克為宜。香菜含有多種維生素，如維生素C、維生素B1、維生素B2等，還含膳食纖維、蛋白質等營養物質，雖營養豐富，但不能過量食用，由于其溫熱、辛散，吃多了易影響腸胃和損耗精神，一般來說，香菜一天吃7~10克即可。

總結：香菜是常見的蔬菜，含豐富的維生素，有較高的食用價值，而且氣味芳香，適量吃好處很多。