蘆筍，其含有的無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效。還含有大量以天門(mén)冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門(mén)冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。毋庸置疑其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，那孕婦可以吃蘆筍嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、孕婦可以吃蘆筍嗎?

2、孕婦吃蘆筍有哪些好處?

3、孕婦吃蘆筍注意什么?

4、孕婦怎么吃蘆筍好吃?

孕婦可以吃蘆筍嗎?

蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，能為人體提供營(yíng)養(yǎng)。而且，蘆筍還具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點(diǎn)，非常適合孕婦食用。另外，蘆筍中還含有葉酸，對(duì)懷孕的女性來(lái)說(shuō)，是很有作用的。

孕婦能吃蘆筍。蘆筍是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，熱量低，所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜。另外富含葉酸、膳食纖維等，這些都是非常適合孕婦食用的。葉酸對(duì)預(yù)防胎兒畸形很有幫助，膳食纖維還可以幫助孕婦改善便秘的情況。除此之外，還有一些礦物質(zhì)微量元素都是孕婦需要的，如果孕媽媽有妊高癥，不妨也適量吃一些，因?yàn)槌蕴J筍對(duì)預(yù)防高血壓也有效果。有些人覺(jué)得孕婦不適合吃蘆筍，因?yàn)樗且环N偏寒性的蔬菜。其實(shí)這樣的顧慮是沒(méi)有什么必要的，相比于蘆筍的壞處，它給孕婦帶來(lái)的好處那是多得多了。相反，中醫(yī)養(yǎng)生專家建議孕婦朋友們平時(shí)可以適當(dāng)多吃一些蘆筍。

孕婦吃蘆筍有哪些好處?

1、潤(rùn)腸通便：蘆筍中含有豐富的纖維素，食用后可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，而對(duì)于一些孕晚期的孕婦來(lái)說(shuō)，因?yàn)樽訉m壓迫到了大腸及小腸，所以很容易出現(xiàn)便秘的情況，此時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┨J筍的話就能起到潤(rùn)腸通便的作用。

2、促進(jìn)發(fā)育：蘆筍中含有較多的葉酸、核黃素、硫胺酸，而且銅、鐵、鉀等礦物質(zhì)含量也很高，因此孕婦適量地吃一些蘆筍的話，可以很好地促進(jìn)胎兒身體和神經(jīng)的生長(zhǎng)和發(fā)育。

孕婦吃蘆筍注意什么?

1、買(mǎi)回來(lái)的蘆筍不能久放。長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)使蘆筍的組織變硬，失去大量的營(yíng)養(yǎng)素。

2、烹飪蘆筍的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。蘆筍長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪會(huì)破壞其中的葉酸。

3、不能與維生素C含量多的食物一起吃。維生素C和葉酸一起服用，大量的維生素C會(huì)加速葉酸的排出，影響葉酸的吸收。

4、不能吃太多蘆筍。雖然蘆筍中的葉酸可以促進(jìn)胎兒大腦的發(fā)育，但是攝入過(guò)量的葉酸，會(huì)造成孕婦鋅的代謝，導(dǎo)致鋅缺乏，使胎兒發(fā)育遲緩，低出生體重兒增加。

孕婦怎么吃蘆筍好吃?

孕婦適合吃口味清淡，營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，推薦孕婦吃“蘆筍胡蘿卜雞蛋沙拉”，沙拉可以最大程度的保持食物的營(yíng)養(yǎng)，保證食物的原汁原味，而且雞蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以為孕婦補(bǔ)充蛋白。

做法：

1、將蘆筍、胡蘿卜洗凈、去皮，切成合適的大小。

2、先把胡蘿卜放入水中，煮到合適口感，再開(kāi)大火，將蘆筍在沸水中煮2-4分鐘左右，一起撈出，用冷水浸泡1分鐘，再瀝干水分備用。

3、雞蛋蒸熟后，把蛋黃先放一邊備用，蛋白切小片。

4、蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調(diào)味汁，當(dāng)然也可以把酸奶油換成酸奶。把蘆筍、胡蘿卜、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。

總結(jié)：蘆筍中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中并不含有對(duì)孕婦及胎兒有害的物質(zhì)，所以在懷孕期間是可以適量吃一些蘆筍的，尤其適合于胃口不好、食欲不振的孕婦食用。