黑豆，一種營養非常豐富的食物。黑大豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質，并含有B族維生素、優質脂肪酸、胡蘿卜素、葉酸等。食用黑豆可以滋補腎臟、活血利尿、消水腫，補充鈣質，治療骨質疏松癥。那吃黑豆會胖嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃黑豆會胖嗎?

2、黑豆中哪些成分減肥?

3、黑豆怎么吃減肥?

4、吃黑豆有哪些作用?

吃黑豆會胖嗎?

黑豆不但能抑制此類物質的吸收，還能溶解已經積聚體內的脂肪;同時，其富含的食物纖維能促進排毒機能，將脂肪、毒素、廢物等一并趕出體外!另外，黑豆還具有控制食欲的作用，讓你的食欲恢復正常，不容易暴飲暴食，甚至能消除壓力。

黑豆中哪些成分減肥?

1、皂甙。皂甙能有效阻止脂肪酸化，減少體內的“過酸化脂肪”含量。其預防高血脂，通過促進脂肪代謝，防止發胖的效果非常好。

2、異黃酮。異黃酮是黑豆的胚芽部分含量最多的成分，擁有和雌性激素相同的功能，可讓女性皮膚保持光滑、細膩、柔嫩、富有彈性，煥發青春風采。女性通過補充雌激素，能激活乳 房中的脂肪組織，使游離脂肪定向吸引到乳房，從而達到豐胸的效果。

3、花青素。花青素這種物質是讓黑豆呈現黑色的原因。而花青素是多酚的一種，花青素含量豐富的黑豆，能有效抑制脂肪的吸收，促進排毒。還有去除被稱為皮膚的隱形殺手的活性酸素的作用，讓血液的流動更加順暢，從而讓脂肪難以在體內停留。

4、食物纖維。由于黑豆的食物纖維可以長期停留在胃部，所以飽腹感能持續較長時間，從而壓制食欲。而且，這種食物纖維還有消除便秘，幫助身體排清廢舊物和毒素的作用。

黑豆怎么吃減肥?

1、黑豆酒

材料：黑豆900克，米酒6瓶　　工具：大酒罐1個做法：先將大酒罐洗干凈，晾干備用。往大酒罐里面倒入6瓶米酒，事先將黑豆洗干凈后曬干，接著倒入酒罐里面，攪拌均勻，務必使黑豆全部泡在米酒里面。接著就密封住酒罐的蓋子，經過2個星期左右就可以舀出飲用。

2、黑豆茶

材料：青仁黑豆300克，熱水適量

做法：將青仁黑豆洗干凈并晾干。準備平底鍋不要放油，就倒入黑豆，用小火炒到黑豆的皮裂開，聞到豆香，接著就關火放涼后，裝入密封的玻璃罐中。每次取兩大茶匙的黑豆，大概30毫升左右，放入杯中，加入熱水，浸泡7-10分鐘，就可以當茶飲用了。

3、蒸黑豆

材料：黑豆100克，水適量

做法：將黑豆洗干凈后晾干，倒入冷開水，直到淹沒黑豆為止，浸泡2小時后，連同泡豆的水一起倒入電鍋，完后外鍋倒入2杯水，蒸30-40分鐘，黑豆熟后就放涼，用保鮮盒裝起來放入冷藏，可以保存5-7天。這些蒸黑豆可以用來打豆漿、入菜、炒飯、拌面、煮湯都可以，可以非常方便的吃黑豆減肥。

吃黑豆有哪些作用?

1、預防便秘。黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，可以幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內菌叢環境。

2、美容護發。黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發不變白也有幫助。

3、預防動脈血管硬化。黑豆的熱量是比較高的。其中每100克黑就有71大卡的熱量，蛋白質占36～40%，所含有的植物蛋白品質非常高，易于人體消化吸收。油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸可促進血液中膽固醇的代謝。

4、防止大腦老化。黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

5、抗老防衰。黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮。這些成份具有抗氧化才能，根據現在人體研討顯現，每天服用40克烘烤黑豆能推遲低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。

中醫認為黑色入腎，黑豆的外形也形似我們的腎臟，腎虛或腎氣不足者可多食黑豆及其制品。從營養學角度黑豆也是大豆制品中的佼佼者。

總結：適量吃黑豆有一定減肥效果，但效果怎么樣就要看自己啦!