花膠，其營養豐富，食用價值較高，是一種較為名貴的食材，很受大家歡迎和喜愛，用來煲湯是花膠常見的食用方式。花膠味道鮮甜，富含膠原蛋白和多種礦物質，還有滋補靜脈、補腎養血等功效，可以和雞肉、紅棗、百合、薏米、蓮子等鮮甜的食材一起煲湯，還可以加入當歸、西洋參、枸杞等藥材燉成藥膳食用。相關知識介紹如下!

本文目錄

1、花膠搭配什么吃比較好?

2、花膠不能和什么一起吃?

3、花膠怎么泡發好?

4、花膠煲湯多久吃一次?

花膠搭配什么吃比較好?

花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，切開曬干后含有豐富的蛋白質、膠質等，營養物質豐富，可以搭配雞來熬湯喝，兩者都含有豐富的蛋白質，可以為人體提供能量，而且花膠和幾一起燉，還可以使雞湯變得更加爽滑，口感會增添許多，

可以將花膠提前一個晚上用冷水浸泡，泡發后才能夠燉湯用，把雞肉剁塊，生姜切好，蔥切段。

煮花膠，煮軟后撈出，再剪段。將所有才材料全部下入，用中火煲1個小時左右，煮好后加入調味品就可以了。

花膠不能和什么一起吃?

1、高蛋白食物。花膠的主要成分就是膠原蛋白，其中蛋白質含量可高達84.2%，雖然食用了花膠后能為身體提供豐富的營養物質，但是蛋白質不是容易消化的食物，需要多次分解吸收才能被人體利用，如果和同樣高蛋白的食物同吃的話，很容易出現消化不良的現象。

2、鞣酸食物。花膠中蛋白質的含量是很高的，如果是鞣酸豐富的食物一起食用的話，蛋白質和鞣酸反應形成的沉淀會增加消化負擔，繼而出現身體不適的情況，常見的鞣酸食物如柿子、石榴、酸棗、竹筍、葡萄等。

花膠怎么泡發好?

花膠的泡發方法主要有4種途徑：蒸發、水發、油發、炒發，下面是常用的水發法操作步驟：

1、準備好泡發的干花膠、純凈水、一個大小合適的盆。

2、將花膠放在盆里，倒水，水位線至淹沒花膠后再高1厘米。

3、每隔1-2個小時看一下花膠，如果花膠能用手卷起來，那就是泡好了，如果掰不彎，那就是還未泡好。

4、泡發好了之后，摘掉刷掉花膠表面的臟東西，如灰塵、魚油、血絲等，泡發的水倒掉即可備用制作美食。

花膠煲湯多久吃一次?

建議隔2-3天吃一次。雖然花膠煲湯對于多久吃一次并沒有相關的規定，但花膠是一種營養豐富的食物，而人體對營養的吸收是有限度的，要是食用的頻率過高，反而會加重機體的負擔，其次頻率過高的食用一種食物，容易影響其他食物的攝入，導致飲食不均衡而對機體產生不良影響，所以花膠煲湯建議隔2-3天吃一次為好。

總結：花膠是一種干制品，并且膠質的含量較高，水分子不易滲入，要是沒有經過泡發直接煲湯會出現其他食物都熟了，而花膠還沒有熟的情況，所以花膠在煲湯前需要泡。