豆腐，其營養(yǎng)豐富，含有人身體所缺乏的鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白也非常利于胃腸系統(tǒng)功能弱的人吸收。其中豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用，常吃豆腐還可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。那豆腐粘了洗洗還能吃嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、豆腐粘了洗洗還能吃嗎？

2、豆腐粘了能做臭豆腐嗎？

3、豆腐怎么保存避免發(fā)粘？

4、哪種豆腐比較好吃？

豆腐粘了洗洗還能吃嗎？

已經(jīng)發(fā)粘腐壞的豆腐，即使洗掉表面發(fā)粘的部分，但內(nèi)部肉眼無法判斷其是否還含有別的對身體有害的成分，在這種情況下，食用仍然可能存在健康風(fēng)險，為了安全起見，即使是洗干凈了的發(fā)粘豆腐也最好不要吃。

豆腐粘了能做臭豆腐嗎？

臭豆腐的臭味是將新鮮豆腐浸泡在臭鹵水里面發(fā)酵制成的，不是發(fā)粘腐爛的豆腐產(chǎn)生的腐臭味，對于已經(jīng)發(fā)粘的豆腐，如果再用于制作臭豆腐，不僅味道、口感不對，而且還可能存在對身體有害的物質(zhì)，是不能做成臭豆腐吃的。

豆腐怎么保存避免發(fā)粘？

1、將購買到的豆腐放在淡鹽水中煮開。

2、然后再將豆腐撈出，放到?jīng)鏊铩?/p>

3、之后連水和豆腐一起放在密封性好的保鮮盒里，置于冰箱冷藏室保存，可以放1星期左右不發(fā)粘。

4、如果有時間的，也可以每天給鮮豆腐換水，這樣做同樣可以延長豆腐的保鮮期，大約可以放3—5天左右。

哪種豆腐比較好吃？

1、杏仁豆腐。吃起來香甜滑順，杏仁豆腐是很多人喜愛的甜點。其實，杏仁豆腐里也沒有黃豆，其主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉等制成，還有些會添加含有飽和脂肪酸的精制椰子油，攝取過量會增加患心臟病的風(fēng)險。杏仁豆腐的蛋白質(zhì)含量僅為傳統(tǒng)豆腐的1/4，又含有較多糖，建議不要常吃。

2、魚豆腐。很多人涮火鍋，都會來上一盤魚豆腐。雖然其成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿，遺憾的是，魚漿的來源和品質(zhì)卻難以保證。魚豆腐中往往含有大量的糖、油和鹽，并且含有具有增稠等作用的修飾淀粉，徒增熱量卻無營養(yǎng)，此外，修飾淀粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會傷害骨骼。

3、雞蛋豆腐。雖然其口感與豆腐很像，卻不含任何大豆成分。雞蛋豆腐主要是以雞蛋為主要原料，加水、鹽等制作而成，可能會讓人在不知不覺中吃進(jìn)過多膽固醇與鈉，有高血糖、高血脂或高血壓的人群，應(yīng)盡量少吃。

總結(jié)：粘了的豆腐不僅味道口感會大大降低，而且其中的營養(yǎng)成分也會發(fā)生改變，還可能存在對人體有害的細(xì)菌等微生物，食用對健康有害，千萬不要吃。