扇貝肉，屬于海鮮類食物，口感很好，并且所含有的營養(yǎng)成分很多，可以用來煲湯，煮粥或是炒食，但是扇貝肉一旦取出來，吃不完的時候就要冷凍起來，才能保證它的新鮮，那么冰凍的扇貝肉怎么清洗呢？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、扇貝怎么處理干凈？

2、閉合的扇貝都是活的嗎？

3、扇貝哪些部位不能吃？

4、扇貝吃了有什么營養(yǎng)？

扇貝怎么處理干凈？

先用水清洗，從而可以去除掉扇貝上的泥垢，然后用刀子將扇貝的殼打開，將肉取出來放在一邊備用。取一個干凈的碗，里面放一些水，再加入一些鹽，將扇貝的肉放在水中浸泡2到3分鐘左右。這個時候可以用筷子攪拌一下扇貝肉，使他們能夠充分的被清洗。五分鐘左右，將扇貝肉撈出來。在碗中放一些生粉，將扇貝肉放入，用手輕輕地清洗扇貝。最后再用清水清洗干凈就可以了。

閉合的扇貝都是活的嗎？

扇貝的死亡狀態(tài)一般有兩種，一種是開著殼的，一種是閉著殼的，所以閉合的扇貝并不全是活著的扇貝。

如果想要確認閉合扇貝是否死亡的話，那么建議可以用鼻子去聞一下，如果扇貝沒有腥臭味的話那么就是活著的，或者是剛死不久的扇貝，此時需要盡快吃完；如果聞起來扇貝的腥臭味比較重的話，那么就證明扇貝已經(jīng)死了，是不建議再繼續(xù)吃的。

扇貝哪些部位不能吃？

1、砂囊不能吃。砂囊就是扇貝的內(nèi)臟部分，就是上圖中圓圈里的那團黑色的東西，這個內(nèi)臟一定要全部清除干凈才行，里面全是扇貝的便便和未消化的食物。

2、腮不能吃。再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。注意，在扇貝肉周圍月牙形的紅色物質(zhì)是可以吃的，不要和腮弄混淆了。

3、泥腸不能吃。不要吃扇貝的泥腸。隨著污染的日益嚴重，海水中重金屬等有害物質(zhì)日漸超標，而扇貝的泥腸中極有可能發(fā)生重金屬超標的現(xiàn)象，所以在清理或者食用扇貝的時候，一定不要吃扇貝的泥腸，以免重金屬中毒。

扇貝吃了有什么營養(yǎng)？

扇貝中含有大量的碳水化合物，能夠促進大腦的生長發(fā)育，提高人體的記憶力。扇貝中含有豐富的維生素e能夠有效的延緩衰老，抗氧化，還能夠防止色斑的產(chǎn)生，能夠有效的滋潤皮膚，使皮膚變得細膩有光澤。扇貝中所含的某種物質(zhì)，能夠有效的延緩癌細胞的產(chǎn)生，也能夠抑制癌細胞的生長。

總結(jié)：冰凍的大多都是沒有洗過的，里面有很多泥沙，很臟。所以在煮之前，先要解凍，做出來后才會更好吃。解凍后，再將它處理干凈，吃起來會更健康。